اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان
Publish Year: 1394
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 667
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
PDCONF01_017
Index date: 1 November 2016
اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان abstract
به منظور بررسی اثر فصل بر روی خصوصیات چربی، پروتئین ، دانسیته ، اسیدیته و pH شیر تحویلی 10 دامدار صنعتی واقع در شهرستان های غرب استان گلستان مورد نمونه گیری و تجزیه و تحلیل قرار رفت. درصد چربی، پروتئین و دانسیته با استفاده از دستگاه اکومیلک و همچنین اندازه گیری pH شیرخام به وسیله دستگاه pH سنج و اندازه گیری اسیدیته بر حسب درجه دورنیک به روش تیتراسیون انجام شد. درصد چربی و پروتئین شیر در طی فصول مختلف اختلاف معنی داری با یکدیگر داشتند(p<۰/۰۵) و درصد چربی شیر خام به ترتیب در فصل تابستان و بهار دارای کمترین و بیشترین مقدار خود بود. همچنین درصد پروتئین شیر در فصول بهار،تابستان ،پاییز و زمستان به ترتیب ۲/۹۶،۲/۸۹،۲/۹۲ و ۲/۹۶ درصد بود. وزن مخصوص شیر در اوداری های سیستم سنتی،فصول بهار،تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۱/۰۲۸،۱/۰۲۷۹،۱/۰۲۸۴ و ۱/۰۲۸۴ بود که اختلاف معنی داری نداشتند (p<۰/۰۵). بالاترین و پایین ترین میانگین pH شیرخام به ترتیب در فصل تابستان (۶/۷۴) و بهار (۶/۶) می باشد. نتایج نشان می دهد اسیدیته شیر در فصول بهار،تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۱۳/۶۲،۱۴/۱۱،۱۴/۳ و ۱۳/۷۸ درجه دورنیک و این تفاوت ها بین فصل های (پاییز و زمستان) با فصل بهار و فصل تابستان معنی دار بود(p<۰/۰۵).
اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان Keywords:
اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان authors
عبدالخالق قرنجیک
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم دامی دانشگاه گنبد
آشور محمد قره باش
استادیار گروه علوم دامی دانشگاه گنبد
رضا مظهری
استادیار گروه اقتصاد دانشگاه گنبد
رضا راه چمنی
کارشناس ارشد سازمان جهادکشاورزی استان گلستان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :