بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک کیوی (رقم هایوارد) در خشک کن لایه نازک
Publish Year: 1387
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,966
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCAMEM05_227
Index date: 7 June 2008
بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک کیوی (رقم هایوارد) در خشک کن لایه نازک abstract
در این تحقیق، رفتار خشک شدن ورقه های نازک کیوی در خشک کن لایه نازک آزمایشگاهی بر اساس مدل های ریاضی خشکشدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت . آزمایش ها در پنج سطح دمایی 40، 50 ، 60 ، 70 و 80 درجه سانتیگراد و ضخامت 6 میلی متر و سرعت هوای 1/5 متر برثانیه با سه تکرار انجام گرفت . 10 مدل ریاضی خشک شدن بر دادههای آزمایشگاهی برازش داده ش د. ثابتها و ضرایب مدل ها با هم مقایسه شدند . اثرات دمای هوای خشک کن به روش رگرسیون غیرخطی مورد ارزیابی قرار گرفت . تمام مدل های ریاضی خشک شدن بر اساس سه شاخص آماری مربع کای (χ2) ، ریشه متوسط مربع خطای داده ها (RMSE) و بازده مدل (EF) ، با هم مقایسه شدند . طبق نتایج بهدست آمده مدل میدیلی وهمکاران منحنی سینتیک خشک شدن ورقه نازک کیوی را با شاخص آماری EF ، χ2 و RMSE به ترتیب برابر 0/998814 ، 0/000101 و 0/009917 نسبت به مد لهای دیگر بهتر برآورد کرد.
بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک کیوی (رقم هایوارد) در خشک کن لایه نازک Keywords:
بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک کیوی (رقم هایوارد) در خشک کن لایه نازک authors
علی محمدی
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون کشاورزی، دانشکده مهندسی بیوسیستم
شاهین رفیعی
دانشیار گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشکده مهندسی بیوسیستم، دا
علیرضا کیهانی
دانشیار گروه مهندسی صنایع غذایی، دانشکده مهندسی بیوسیستم، دانشگاه ت
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :