استخراج عصاره کنجاله کنجد با حداکثر فعالیت آنتی اکسیدانی با استفاده از امواجفراصوت
Publish place: دومین همایش ملی مکانیزاسیون و فناوری های نوین در کشاورزی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 562
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMNT02_057
تاریخ نمایه سازی: 25 آذر 1395
Abstract:
در این پژوهش با استفاده از طرح مرکب مرکزی، اثر سه فاکتور مستقل زمان (2، 6/5، 13/5، 20 و 25 دقیقه) نسبت حلال به مواد جامد (10، 14، 20، 26 و 30 حلال بر ماده خشک) و غلظت (0، 20، 50، 80 و 100 درصد آب در اتانول ) در آزمونها (18 ازمون) با 4 تکرار در نقطه مرکزی مورد بررسی قرار گرفت. در ادامه مدل چند جملهای درجهدوم برای توصیف دادههای آزمایش به کار گرفته شد. نتایج تجزیه همبستگی نشان داد که بیش از 93 درصد تغییر پذیری توسط مدلها قابل توضیح میباشد. همچنین با توجه به نتایج، شرایط بهینه بر حسب درصد فعالیت آنتی اکسیدانی 31/4% در شرایطی با نسبت حلال به ماده خشک 14 ، زمان 6/6 دقیقه و غلظت حلال 80% بدست آمد.
Keywords:
Authors
حسین میرزایی مقدم
استادیار دانشگاه صنعتی شاهرود، دانشکده کشاورزی، به ترتیب مکانیک بیوسیستم و علوم صنایع غذایی
احمد رجایی
استادیار دانشگاه صنعتی شاهرود، دانشکده کشاورزی، به ترتیب مکانیک بیوسیستم و علوم صنایع غذایی
طیبه عابدی
کارشناسی ارشد، رشته مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی، دانشگاه آزاد شاهرود.