ارزیابی باقیمانده آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه های شیر پاستوریزه به روش الایزا
Publish place: دومین همایش ملی علوم زیستی
Publish Year: 1395
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 860
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
IAUFALABIO02_030
Index date: 24 January 2017
ارزیابی باقیمانده آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه های شیر پاستوریزه به روش الایزا abstract
در مورد مساله شیر به عنوان یکی از مهمترین مواد تغذیه بشر برآورد مصرف نشان می دهد حدود 94 درصد مصرف شیر در جهان به صورت شیر فرآوری شده و یا محصولات شیر است. از نظر استانداردهای بین المللی وجود آنتی بیوتیک ها در شیر و فرآورده های شیری قابل تحمل نمی باشند زیرا که ممکن است در مصرف کننده موجب عکس العمل های آلرژیک و مشکلات گوارشی گردد. بنابراین لازم است که از طریق کنترل دقیق، خطر آلودگی را به حداقل رساند. هدف از این مطالعه بررسی میزان باقیمانده آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه های شیرپاستوریزه عرضه شده در سطح شهرستان دامغان می باشد که در مطالعه حاضر، 22 نمونه شیر پاستوریزه از برندهای مختلف به روش ELISA مورد بررسی قرار گرفت. در این مصالعه نتایج نشان داد که از مجموع 22 نمونه شیر 10 (45/45 درصد) نمونه مثبت و دارای باقیمانده آنتی بیوتیک و تعداد 12 (54/54 درصد) نمونه فاقد باقیمانده آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین بودند. در شیرهای آلوده، بالاترین غلظت آنتی بیوتیک در دامنه (ng/ml) 2/5 در نمونه های شیر با غلظت (ng/ml)2/211 گزارش شد. میزان باقیمانده آنتی بیوتیک بین برندهای متفاوت شیر پاستوریزه دارای تفاوت معنی داری نبود (P>0/50). به هر حال نتایج این آزمایش نشان دهنده لزوم پایش (مانیتورینگ) دائمی شیر خام، پاستوریزه و استریلیزه برای احراز سلامت شیر و فرآورده های شیری مورد مصرف انسان می باشد.
ارزیابی باقیمانده آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه های شیر پاستوریزه به روش الایزا Keywords:
ارزیابی باقیمانده آنتی بیوتیک اکسی تتراسایکلین در نمونه های شیر پاستوریزه به روش الایزا authors
پویا رضوان اله
گروه علوم و صنایع غذایی، ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران
علی فضل آرا
گروه بهداشت مواد غذایی، دانشگاه شهید چمران اهواز، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :