تاثیر فیلم های بسته بندی حاوی نانو نقره بر رشد آفلاتوکسین پسته (رقم اکبری)
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 697
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM10_216
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
پسته یکی از دانههای خوراکی میباشد و ایران یکی از بزرگترین تولید کنندههای آن است. آلودگی پسته بـه آفلاتوکسـین یکـی از بزرگترین مشکلات تولید کنندهها میباشد. آفلاتوکسینها متابولیتهای ثانویه سمی قارچی هستند که توسط برخـی از گونـه هـای قارچ آسپرژیلوس فلاووس بر روی مواد غذایی انسان و دام تولید میشوند. بدلیل خواص جهش زا و سرطان زایی، مقابلـه بـا تولیـد آفلاتوکسین و یا حذف آنها از مواد غذایی، توجه محققین را به خود جلب کرده است. تحقیقات گستردهای در سالهای اخیر نشان میدهد که نانو ذرات نقره اثرات ضدمیکروبی مناسبی در برابر طیف گستردهای از قارچها و ویروسها داشته است. در ایـن تحقیـق برای تولید نانو کامپوزیتهای نقره با درصد وزنی 1 ،3 و 5 ،از نانو ذرات نقره و آب دیونیزه و گلیسیرول استفاده شده است و پس از ساخت فیلم، آزمونهای میکروسکوپ الکترونی عبوری و میکروسکوپ الکترونی روبشی انجام شد. تصاویر حاصل از این آزمـون هـا نشان دهنده پخش یکنواخت نانوذرات نقره بر سطح فیلم میباشد. همچنین پس از کشت قارچ آسپرژیلوس فلاووس و آلوده نمودن پسته به این قارچ و بسته بندی آن، پس از گذشت 7 ،14 و 21 روز مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج حاکی از آن است که میزان سم آفلاتوکسین در بسته بندی حاوی 1 درصد وزنی نانونقره به ppb 94/6 ، 3 درصد وزنی بـه ppb 76/3 و در بسـته بنـدی حـاوی 5درصد وزنی نانو نقره به ppb 94/2 کاهش پیدا کرده است.
Keywords:
Authors
فائزه عابدینی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
محمدحسین عباسپورفرد
عضو هئیت علمی گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
محمودرضا گلزاریان
عضو هئیت علمی گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد
پریسا طاهری
عضو هیئت علمی، گروه گیاهپزشکی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :