بهینه سازی شرای استخراج ترکیبات فنولی عصاره گیاه روناس صخره زی توس فناوری اولتراسوند، به کمک روش سطح پاسخ
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 468
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_259
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
در این پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی از عصاره متانول و اسیدکلریدریک ( 15:85 )گیاه روناس صخره زی تحت تاثیر تیمار فراصوت ، از طریق آزمون فولین سیوکالتو صورت گرفت .برای بهینهسازی فرآیند در آزمونها 3 فاکتور زمان (15،10،5دقیقه) ، شدت (90،60،30درصد)و دما(50،40،30)درجه سانتیگراد) موردبررسی قرار گرفت. این طرح در 3 فاکتور وسه سطح که شامل 17 آزمون است، توس روش سطح پاسخ انجام شد. هدف از این پژوهشتعیین بیشینه میزان ترکیبات فنولی کل بود. نتایج حاصل از آنالیزآماری حاکی از آن بود که شرای بهینه زمان 30 دقیقه و شدت55، 61 و دما49، 81درجه سانتیگراد هست. مقدار ترکیبات فنولی کل در نقطه بهینهبرابر با 0،099 میلیگرم بر میلیلیتر گزارش شد.
Keywords:
Authors
بیگم امیدی
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی قوچان، ایران
الهام مهدیان
استادیار، گروه علوم و صنایع غذایی ، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
رضا کاراژیان
عضو هیئت علمی گروه پژوهشی کیفیت و ایمنی. پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی. جهاد دانشگاهی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :