بررسی تاثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد،کیفیت گوشت و روده بلدرچین های گوشتی
Publish place: IRANIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE، Vol: 45، Issue: 4
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 416
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJAS-45-4_007
تاریخ نمایه سازی: 8 خرداد 1396
Abstract:
به منظور بررسی تاثیر پودر و اسانس آویشن بر عملکرد بلدرچینهای گوشتی در مقایسه با آنتیبیوتیک، آزمایشی در قالب طرح کامال تصادفی با 6 تیمار و 4 تکرار به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره پایه بدون افزودنی خوراکی یا با 111 میلیگرم در کیلوگرم آنتیبیوتیکویرجینیامایسین و سطوح مختلف 1/1 و 2/1 درصد پودر و 111 و 211 میلیگرم در کیلوگرم اسانس آویشن بودند. پارامترهای اندازهگیریشده شامل عملکرد، کیفیت گوشت، ریختشناسی و میکروبیولوژی روده بودند. در 33-1 روزگی افزودن 1/1 درصد پودر آویشن و آنتیبیوتیک سبب افزایش وزن بدن شد. پودر و اسانس آویشن تیوباربیتوریک اسید، افت خونابهو افت در نتیجه پخت را کاهش و ظرفیت نگهداری آب را افزایش داد. بیشترین تعداد باکتری الکتوباسیل در مقایسه با گروه شاهد، در گروههای تغذیهشده با آویشن )به جز 211 میلیگرم در کیلوگرم اسانس( و کمترین تعداد در تیمار دریافتکننده آنتیبیوتیک مشاهده شد. کمترین تعداد باکتریهای اشریشیاکلی مربوط به تیمار دریافتکننده آنتیبیوتیک بود. بیشترین طول و عرض پرز و کمترین عمق کریپت در گروه تغذیهشده با آویشن )به جز 211 میلیگرم در کیلوگرم اسانس( مشاهده شد. در گروه آنتیبیوتیک عالوه بر طول و عرض پرزها، عمق کریپت نیز افزایش معناداری پیدا کرد.
Keywords:
Authors
شیما حاجی پورده بالایی
دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
محسن افشارمنش
دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مسعود سامی
مرکز تحقیقات امنیت غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان و دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی،دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان
حجت الله خباززاده
استادیار گروه شیمی آلی دانشگاه شهید باهنر کرمان