تاثیر مطالعه شرایط استخراج روغن هسته خرما بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن
Publish Year: 1396
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 555
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NSTE02_008
Index date: 21 October 2017
تاثیر مطالعه شرایط استخراج روغن هسته خرما بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن abstract
این پژوهش به منظور ارزیابی شرایط استخراج روغن هسته خرما بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن می باشد. بدین منظور پودر هسته خرما با قطرنگین میا 1705 میکرومتر تهیه شد. عمل روغن گیری از پودر های حاصله با روش خیساندن، در سه نسبت پودر به حلال پترولیوم اتر 025 0 ، /033 0 /و 05 0 /گرم بر میلی لیتر و در دمای 30 درجه سانتیگراد و زمان های15 ،30 و 45 دقیقه شیکر انکوباتور، صورت گرفت. سپس تست ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی، DPPH بر روی این روغن ها اعمال شد و مقدار IC50 تعیین گردید. مطابق نتایج حاصله از این آزمایش بیش ترین مقدار روغن در نسبت پودر به حلال پترولیوم اتر 025/0 گرم بر میلی لیتر و زمان 45 دقیقه بدست آمد در حالی که روغن با بیش ترین فعالیت آنتی اکسیدانی مربوط به زمانیست که نسبت پودر به حلال 05/0 گرم بر میلی لیتر و زمان 15 دقیقه می باشد.
تاثیر مطالعه شرایط استخراج روغن هسته خرما بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن Keywords:
تاثیر مطالعه شرایط استخراج روغن هسته خرما بر فعالیت آنتی اکسیدانی آن authors
اشرف السادات فاطمی
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته مهندسی شیمی گرایش بیوتکنولوژی،دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
فیروزه دانافر
استادیار، گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
هادی ابراهیم نژاد
استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی و بهداشت عمومی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنر کرمان