استراتژی تخمیر ناپیوسته خوراک دهی شده برای تولید دوکوزاهگزانوییک اسید در سویه بومی آیورانتیوکیتریوم ch25

دوکوزاهگزانوییکاسید 1 به عنوان یک امگا 3، تاثیرات به سزایی بر سلامتی، بینایی، گرفتگی رگ های خونی قلب، تسکین اضطراب و التهاب دارد. منبع اصلی این ماده ماهی آزاد، قزل الا، ماهی تن و مکملهای روغن ماهی است. امروزه به دلیل آلودگی دریاها استفاده از این منابع با محدودیت مواجه است. ترایوستوکیتریدها، آغازیان تکسلولی غیرفتوسنتزی دریازی هستند که توانایی بالایی در تولید DHA و روغن امگا 3 دارند. بهمنظور صنعتی سازی استفاده از این منابع، بررسی پارامترهای سینتیکی رشد این ریزجلبک از اهمیت ویژهای برخوردار است لذا در این تحقیق هدف بررسی پارامترهای سینتیکی رشد این ریزجلبک برای تولید DHA از سویه بومی آیورانتیوکیتریوم در فرمانتور است. محیط کشت تخمیر در فرمانتور با غلظت 30 گرم بر لیتر گلیسرول، 5 گرم بر لیتر عصاره مخمر، 5 گرم بر لیتر پپتون، % 60 آب دریای طبیعی و %10 حجمی مایع تلقیح با دانسیته سلولی 5,936 و حجم کاری دو لیتر ساخته شد. از سویه بومی آیورانتیوکیتریوم در تخمیر استفاده شد. میزان بالایی از توده زیستی، 10 گرم بر لیتر، توسط سویه بومی آیورانتیوکیتریوم در فرمانتور با میزان هوادهی،vvm 2 در فاز اول تخمیر و vvm 1 در فاز دوم تخمیر، 7 pH ، دور همزن 250 دور بر دقیقه و دمای 28 درجه سانتیگراد تولید شد. زمان مناسب خوراکدهی در فرآیند تخمیر ناپیوسته خوراکدهی شده2، برای سویه بومی آیورانتیوکیتریوم ، با محیط کشت با منبع کربن گلیسرول 30 گرم بر لیتر، در روز سوم از کشت و 127 ساعت از تخمیر بود. با توجه به این پژوهش، سویه بومی آیورانتیوکیتریوم، توانایی تولید روغن غنی از امگا3 در مقیاس صنعتی و در فرمانتورهای با حجم بالا را دارد.

Keywords:

ترایوستوکیتریدها , سویه آیورانتیوکیتریوم , دوکوزاهگزانوییک اسید , رشد ریزجلبک , پارامترهای سینتیکی , فرمانتور , افزایش مقیاس