سنجش میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و کلاته کنندگی آهن عصاره تام گیاه مریم گلی
Publish place: پنجمین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 509
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BSCONF05_054
تاریخ نمایه سازی: 22 دی 1396
Abstract:
آنتی اکسیدان های مصنوعی به طور گسترده ای توسط انسان در صنایع غذایی، آرایشی و تولید دارو استفاده می شوند. این ترکیبات در مهار استرس اکسیداتیو موثر هستند اما آزمایشات متعدد سمی بودن و سرطان زا بودن آنها را اثبات کرده است، به طوری که توجه عموم به آنتی اکسیدان های طبیعی معطوف گردیده است. آنتی اکسیدان های طبیعی در میوه، گیاهان دارویی و ادویه جات وجود دارد. در این مطالعه خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره تام گیاه مریم گلی بر اساس روش خنثی سازی رادیکال DPPH و خاصیت کلاته کنندگی آن بر اساس ممانعت از تشکیل کمپلکس آهن– п فروزین بررسی شد. میزان IC50 برای فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره تام 20/16 میکروگرم بر میلی لیتربود که قابل مقایسه با آسکوربیک اسید((IC50=9/56 می باشد. میزان EC50 برای فعالیت کلاته کنندگی عصاره تام 1/41میلی گرم بر میلی لیتر بود که این نتیجه را می دهد که عصاره گیاه مریم گلی می تواند به عنوان آنتی اکسیدان و کلاته کننده طبیعی مورد استفاده قرار گیرد.
Keywords:
Authors
سمیه امرایی
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده علوم پایه، دانشگاه لرستان
سیف اله بهرامی کیا
استادیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه لرستان