مروری بر اهمیت فیلم ها و پوشش های خوراکی در نگهداری مواد غذایی
Publish Year: 1396
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,191
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CHCONF05_040
Index date: 23 June 2018
مروری بر اهمیت فیلم ها و پوشش های خوراکی در نگهداری مواد غذایی abstract
در طی سال های اخیر آلودگی ناشی از مواد بسته بندی تولید شده از مشتقات نفتی و مشکلات ناشی از روشهای مختلف آلودگی زدایی (مانند دفن کردن، سوزاندن و بازیافت آنها)توجه پژوهشگران را به یافتن جایگزینهای مناسب برای این نوع مواد بستهبندی معطوف کرده است. در این بین صنعت بسته بندی با به کارگیری مواد و روش های بسته بندی نوین و مناسب نقش مهمی در کاهش ضایعات مواد غذایی و نیز تولید محصولات سالمتر ایفا نموده است. امروزه علاقه- مندی برای استفاده از پوشش های خوراکی به دلیل وجود فاکتورهایی مانند نگرانی های زیست محیطی به علت مصرف مواد بسته بندی، نیاز به روش های جدید و فرصت هایی برای ایجاد بازارهای جدید مصرف محصولات کشاورزی، نیاز صنعت غذا برای افزایش عمر انباری فرآورده ها و گرایش مصرف کنندگان به مصرف مواد غذایی طبیعی تر درحال گسترش است.
مروری بر اهمیت فیلم ها و پوشش های خوراکی در نگهداری مواد غذایی Keywords:
مروری بر اهمیت فیلم ها و پوشش های خوراکی در نگهداری مواد غذایی authors
مهسا عباسپور
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه، ایران
فروغ محترمی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه، ایران
محسن اسمعیلی
استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه، ایران