مدلسازی فرآیند خنک سازی بسته های توت فرنگی با جریان هوا به کمک دینامیک سیالات محاسباتی
Publish place: اولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 406
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PTAP01_023
تاریخ نمایه سازی: 16 تیر 1397
Abstract:
طراحی بهینه و بهر هوری از فرآیند خن کسازی با جریان هوا برای به حداقل رساندن تلفات پس از برداشتمحصولات بسیار حیاتی است. هدف از این پژوهش توسعه یک مدل CFD برای پیش بینی رفتار جریان هوا و انتقالانرژی در بسته های توت فرنگی در طول خنک سازی و مقایسه آن با نتایج آزمایشگاهی است. مدل پس از طراحی وحل آن مشخصه های پیش بینی شده ی آن با مشخصه های تجربی در طول دو ساعت خنک سازی مقایسه شد. دربخش مدلسازی جریان به عنوان جریان آرام، ناپایا و غیرمتراکم از هوای خشک در نظر گرفته شد. مدل انرژی هم بامقایسه مشخصه های دماهای تجربی و پیش بینی شده ی توت فرنگی ها در طی دو ساعت خنک سازی اعتبارسنجیشد. نتایج مدلسازی نشان داد که ناهمگنی فراوانی در فرآیند خنک سازی وجود دارد که با توجه به منفذهایتعبیه شده می توان این ناهمگنی را کاهش داد. از طرفی مقادیر دمای پیش بینی شده در بسته 1 و 2 تطابق بیشترینسبت به 2 بسته ی دیگر داشت.
Keywords:
Authors
مهدی مهاجروطن
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
حسن صدرنیا
دانشیار، گروه مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران
عبدالعلی فرزاد
دانشیار، گروه مکانیک بیوسیستم، دانشگاه فردوسی مشهد، ایران