استخراج رنگریزه های کلروفیل، کاروتنویید و آنتوسیانین از گیاه دارویی سیب زمینی ترشی Helianthus tuberosus L در شمال ایران

در این پژوهش گیاه H. tuberosus از استان های گیلان، گلستان و مازندران برداشت شد. برای سنجش میزان کاروتنویید، کلروفیل a و کلروفیل b 0/05 گرم از اندام هوایی با 10 میلی لیتر استون مخلوط شد. جهت سنجش میزان آنتوسیانین، نمونه با 3 میلی لیتر متانول مخلوط شد. جذب نمونه ها به ترتیب در طول موج های 470، 645، 663، 550 نانومتر ثبت شد. بیشترین میزان رنگریزه ها بترتیب سنجش، در جمعیت های آستانه اشرفیه mg/g DW1/32، رامسر 2/56، لنگرود 1/89، و نوشهر 0/84 ثبت شد. از دلایل اختلاف در سطوح رنگریزه های فتوسنتزی، شرایط اکولوژیکی و زیستگاه می باشد.

Keywords:

سیب زمینی ترشی , کلروفیل , کاروتنویید , آنتوسیانین