بررسی اثر پوشش پلی اتیلن بر خصوصیات شیمیایی میوه انار رقم ملس ساوه
Publish place: the 3rd National Congress on the Development and Promotion of Iranian Agricultural Engineering and Soil Science
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 579
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ISCONF03_037
تاریخ نمایه سازی: 11 شهریور 1397
Abstract:
انار با نام علمی (Punica granatum L.) میوهای نیمه گرمسیری و نافرازگرا است. از مشکلات عمدهی انبارمانی انار فساد میوه در اثر رشد عوامل بیماریزای قارچی و کاهش کیفیت ظاهری میوه در اثر تعرق و تلفات آب میباشد. فیلمها و پوششها برای حفظ کیفیت و افزایش زمان ماندگاری میوه ها با کنترل انتقال رطوبت و گازها، حفظ ترکیبات معطر، کاهش تنفس و محافظت در برابر عوامل میکروبی مورد استفاده قرار میگیرند. پوشش های پلیاتیلنی به طور وسیع در صنایع کشاورزی مورد استفاده قرار میگیرند. در این پژوهش، تاثیر تیمار پوشش پلی اتیلن با ضخامتهای 14 و 27 میکرومتر بر خصوصیات شیمیایی میوه انار رقم ملس ساوه در مقایسه با میوه های شاهد بررسی شد . میوه ه ای پوشش داده شده در دمای 4 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی %85 نگهداری شدند و بعد از 45 روز انبارداری، شاخصهای شیمیایی میوه اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد اثر پوشش پلی اتیلن بر تمام صفات شیمیایی مورد آزمایش در سطح احتمال %1 معنیدار بود. بعد از 45 روز انبارداری مواد جامد محلول 16/40) درصد)، اسیدیته قابل تیتر 1/61) درصد) و ویتامین ث 0/42) میلیگرم در100 میلیلیتر آبمیوه) در میوه های پوشش داده شده با پلیاتیلن 27با ضخامت میکرومتر ثبت شد. بیشترین میزان پیاچ ( 3/82) در میوه های پوشش داده شده با پلیاتیلن با ضخامت 14 میکرومتر و بیشترین میزان هدایت الکتریکی 4) میلیموس بر سانتیمتر) مشاهده شد. با توجه به نتایج این پژوهش، استفاده از پوشش پلیاتیلن 27 میکرومتر، به دلیل حفظ بهتر مواد شیمیایی موجود در میوه انار، در طول دوره انبارداری توصیه میشود.
Keywords:
Authors
سارا چمنی اصغری
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
فریال وارسته اکبرپور
استادیارگروه علوم باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
اسماعیل سیفی
دانشیارگروه علوم باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان