اصول و معادلات حاکم بر گرمایش فرکانس رادیویی و ماکروویو
Publish place: Eleventh National Congress on Mechanical Engineering, Biomaterials and Mechanization of Iran
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,087
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCAMEM11_047
Index date: 11 November 2018
اصول و معادلات حاکم بر گرمایش فرکانس رادیویی و ماکروویو abstract
فرکانس های رادیویی و ماکروویو از امواج الکترومغناطیس هستند. زمانیکه محصول در داخل میدان الکتریکی متناوب با فرکانس بالا قرارمی گیرد، در اثر اصطکاک بین مولکولی دمای محصول افزایش می یابد که به آن گرمایش دی الکتریک یا گرمایش کاهش دی الکتریکمی گویند. به علت خصوصیات منحصر به فرد مانند انتقال حرارت سریع و حجمی در روش گرمایش دی الکتریک در مقایسه با روش هایگرمایش سنتی مانند رسانایی، همرفتی و تابشی، انرژی امواج الکترومغناطیس در زمینه های زیادی بکار برده شده است. در کاربردهایصنایع غذایی، گرمایش دی الکتریک برای خشک کردن، پختن و یخ زدایی گوشت فریز شده مورد استفاده قرار گرفته است. هدف از ارایهاین مقاله، معرفی اصول گرمایش دی الکتریک و معادلات حاکم برای گرمایش فرکانس رادیویی و ماکروویو بیان می شود. سیستم هایحرارتی فرکانس رادیویی و ماکروویو و مزایا و معایب آنها ذکر شده است. و همچنین شباهت ها و اختلافات بین آنها نیز بحث می شود.
اصول و معادلات حاکم بر گرمایش فرکانس رادیویی و ماکروویو Keywords:
اصول و معادلات حاکم بر گرمایش فرکانس رادیویی و ماکروویو authors
مطهره واعظی زاده
دانشجوی دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهید باهنر کرمان
محسن شمسی
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شهید باهنر کرمان
کامبیز افروز
دانشیار گروه مهندسی برق و الکترونیک، دانشگاه شهید باهنر کرمان
محمدعلی رستمی
استادیار پژوهش، بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کرمان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرمان، ایران