بررسی عملکرد دستگاه ازن ساز طراحی شده روی بار میکروبی سبزیجات محلی در مقایسه با روشهای معمول
Publish place: Eleventh National Congress on Mechanical Engineering, Biomaterials and Mechanization of Iran
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 576
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCAMEM11_243
Index date: 11 November 2018
بررسی عملکرد دستگاه ازن ساز طراحی شده روی بار میکروبی سبزیجات محلی در مقایسه با روشهای معمول abstract
سبزیجات از اجزای مهم رژیم غذایی انسان هستند و مصرف آنها در دهه های اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته است.در صورت آلودگی، وسیله ای برای انتقال باکتری ها، انگل ها و ویروس های بیماری زا هستند و باعث ایجاد بیماری می گردند.مصرف سبزیجات خام بدون شستشوی مناسب یک مسیر مهم در انتقال بیماریهای انگلی است. ضدعفونی کننده ها می تواندنقش مهمی در کاهش میکروارگانیسم های طبیعی و پاتوژن ها در سبزیجات تازه ایفا کنند همچنین ممکن است به حذفمیکروب ها از سطح محصولات تازه کمک کنند. در این تحقیق دستگاه ازن ساز طراحی شده با روش های معمول ضدعفونیسبزیجات از نظر بار میکروبی مقایسه گردید. نتایج بررسی نشان دادکه بین زمان های ازن دهی و غلظت های محلول تجاری بابار میکروبی همبستگی بیشتری نسبت به سایر ترکیب ها وجود دارد (R(2)=0.985 و R(2)=0.996). همچنین در تجزیه واریانس بین تیمارها در کاهش بار میکروبی اختلاف معنی داری در بین تمام غلظت ها مشاهده شد و تیمار ازن در تمام غلظت ها بهتریناثر در کاهش بار میکروبی نسبت به سایر تیمارها از خود نشان داد. این بررسی نشان می دهدکه از ازن می توان در آلودگیزدایی ترکیبات مختلف استفاده کرد.
بررسی عملکرد دستگاه ازن ساز طراحی شده روی بار میکروبی سبزیجات محلی در مقایسه با روشهای معمول Keywords:
بررسی عملکرد دستگاه ازن ساز طراحی شده روی بار میکروبی سبزیجات محلی در مقایسه با روشهای معمول authors
حمیدرضا دل افروز
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه ارومیه
علی حسن پور
استادیار، دانشگاه ارومیه
شهرام آرمیده
استادیار، دانشگاه ارومیه