بررسی فراوانی لیستریا مونوسیتوژنز در سبزیجات تازه جمع آوری شده از سبزی فروشی های شهر بیرجند در سال 1396

سابقه و هدف : لیستریا مونوسیتوژنزیک پاتوژن سرما دوست و فرصت طلب مهم غذایی است. که برای انسان بیماریزا بوده و باعث مننژیت و سپتیسمی در نوزادان و افرادی که سیستم ایمنی آنها ضعیف شده و زنان باردار می شود . از طرفی لیستریا مونوسیتوژنز به دلیل مقاومت در برابر سرما، خشکی و پایداری در برابر فشار های اسمزی قابلیت رشد در سبزیجات تازه را دارد و موجب آلودگی می شود.با توجه به اینکه مطالعه مشابهی در بیرجند انجام نشده است . این مطالعه با هدف بررسی فراوانی لیستریا مونوسیتوژنز در سبزیجات تازه جمع آوری شده از سبزی فروشی های شهر بیرجند انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه 100نمونه از انواع سبزیجات که شامل ریحان، جعفری، پیازچه، تره، اسفناج، گشنیز، کاهو، کلم و شاهی بودبه طور تصادفی از سبزی فروشی های مختلفسطح شهر بیرجنددر سال 1396 انتخاب شد و هر نمونه در محیط غنی سازی(LEB) به مدت 48 ساعت قرار گرفت و سپس 100 میکرو لیتر از هر یک از محیط های کشت غنی شده به محیط کشت انتخابی پالکام انتقال داده شد و در دمای ˚c37 به مدت 48 ساعت گرمخانه گذاری گردید. و کلونی های رشد کرده به لحاظ مورفولوژی بررسی و پر گنه های سیاه رنگ به عنوان موارد مثبت احتمالی در نظر گرفته شد . و آزمایشات تکمیلی شامل رنگ آمیزی گرم و تست های کاتالازهمولیز و تست حرکتSIM انجام گردید. کلیه جدایه ها با استفاده از روش ملکولیPCR Multiplex- و با کمک پرایمر های اختصاصی لیستریا مونوسیتوژنز جهت تایید جنس و گونه مورد مطالعه قرار گرفتند. یافته ها: از مجموع 100نمونه سبزی 11 نمونه در مرحله اول مشکوک به لیستریا بودند و پس انجام PCR ,کلیه موارد به عنوان لیستریا و 7 نمونه به عنوان لیستریا مونوسیتوژنز تایید شدند، که به ترتیب مربوط به شاهی (2%)، گشنیز(2%)، اسفناج( 1%)، پیازچه( 1%)و جعفری( 1%) بود. نتیجه گیری: مطالعه حاضر حاکی از شیوع7درصدی لیستریا مونوسیتوژنز در سبزیجات تازه عرضه شده در شهر بیرجند می باشد، با توجه به خطر بالقوه بیماریزایی لیستریا مونوسیتوژنز بویژه در افراد سالمند , نوزادان و افراد دچار نقص ایمنی , توصیه اکید جهت ضد عفونی و شستشو کامل سبزیجات قبل از مصرف می گردد.

Keywords:

لیستریا مونوسیتوژنز , سبزی , PCR