استخراج 6-جینجرول از زنجیل به روش آب زیربحرانی
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 659
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICESIT01_050
تاریخ نمایه سازی: 6 بهمن 1397
Abstract:
ریشه ی گیاه زنجبیل یکی از قدیمی ترین و پرکاربردترین ادویه جات است که در غذاها و نوشیدنی ها به کار گرفته می شود. این ادویه از دیرباز به عنوان دارو برای سردرد، سرماخوردگی، اسهال، استفراغ، سوء هاضمه، گلودرد، تب ، بیماری های عفونی، گرفتگی عضلات، ورم مفاصل و ... کاربرد داشته است.[1] اجزای مشخصه ی اصلی ریشه زنجبیل شامل روغن های فرار و اولیورزین می باشد که به ترتیب مسیول عطر و طعم تند آن می باشند. اولیورزین شامل ترکیبات فنولی مانند جینجرول ، شوگول ، پارادول و زینگرون هستند. جینجرول ها عمده ترین اجزای فعال ریشه ی زنجبیل تازه محسوب می شوند و بین آن ها، 6-جینجرول جزو غالب می باشد. این ترکیبات فنولی خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهاب ، ضد سرطان و ضد موتاسیون از خود نشان می دهند
Authors
سیده زینب نور بخش امیری
آزمایشگاه تحقیقاتی بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی، بابل، ایران
قاسم نجف پور درزی
آزمایشگاه تحقیقاتی بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی، بابل، ایران
مایده السادات محمدی
آزمایشگاه تحقیقاتی بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی نوشیروانی، بابل، ایران