بررسی اثر سن زدگی بر روی آفلاتوکسین در میوه پسته
Publish place: The second national pistachio conference in Iran
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 483
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
IPCC02_011
Index date: 26 January 2019
بررسی اثر سن زدگی بر روی آفلاتوکسین در میوه پسته abstract
پسته یکی از محصولات خشکبار، با اهمیت اقتصادی و صادراتی بالا و بومی ایران میباشد و به خاطر کیفیت عالی آن در بین کشورهای تولید کننده، این محصول از مرغوبیت ویژه ای برخوردار است. یکی از مشکلات اساسی در زمینه تولید محصولات خشکبار در عرصه مصرف صادرات پسته، آلودگی آن به سم آفلاتوکسین است. آفت زدگی یکی از دالیل کاهش کیفیت پسته توسط آفت سن برای ورود انواع قارچ ها به ویژه قارچ مولد آفلاتوکسین می باشد. در این راستا نمونه برداری از ترمینال های فرآوری پسته در شهریور و مهرماه سال 1396 در منطقه رفسنجان صورت گرفت. پس از جداسازی میوه سن زده از میوه سالم نمونه ها در سه تکرار با شرایط کاملا ایزوله و در دمای حدود 9⁰ C به ازمایشگاه جهت بررسی ها منتقل شدند. میزان آفلاتوکسین در نمونه ها با روش کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا مورد بررسی کمی قرار گرفتند. نتایج تجزیه واریانس حاکی از معنی دار بودن تاثیر سن زدگی بر میزان آفلاتوکسین می باشد . به طوری که میانگین میزان آفالتوکسین 87/15 ppb و0/9 ppb به ترتیب برای پسته های سن زده و فاقد سن زدگی بود. در آخر، پیشنهاد می شود که با شناسایی و غربال میوه های سن زده و جلوگیری از ورود آفت سن به مزرعه می توان انتظار داشت که سطح آفلاتوکسین در محموله های پسته کاهش یابد.
بررسی اثر سن زدگی بر روی آفلاتوکسین در میوه پسته Keywords:
بررسی اثر سن زدگی بر روی آفلاتوکسین در میوه پسته authors
خاطره نکویی
دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی پس از برداشت، واحد شیراز، دانشگاه آزاد اسلامی، شیراز، ایران
فاطمه حسن زاده داورانی
گروه بیماری شناسی گیاهی، واحد رفسنجان، دانشگاه آزاد اسلامی،رفسنجان، ایران