تاثیر تابش نور فرابنفش بر رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس پسته

با توجه به زیان های فراوان ناشی از آفلاتوکسین و تاثیر زیاد آن بر کاهش صادرات محصول پسته، جلوگیری از آلودگی پسته به این قارچ، امری ضروری است. لذا در این پژوهش، تاثیر تابش پرتوهای فرابنفش بر میزان کاهش رشد آسپرژیلووس فلاووس در طی 10 روز مورد بررسی قرار گرفت. در این پژوهش از اسپور قارچ آسپرژیلوس فالووس که عامل آلودگی برای پسته میباشد، در غلظت 106 mlcfu روی محیط کشت پلیت کانت آگار اسپورپاشی و نمونه ها در شرایط مختلف تحت تابش اشعه فرابنفش قرار گرفتند. طبق نتایج به دست آمده تاثیر زمان پرتودهی و تعداد لامپ ها در میزان کاهش رشد اسپور قارچ آسپرژیلوس فالووس متفاوت بود. بیشترین کاهش در نمونه های تیمار شده در مدت زمان 30 دقیقه و تعداد لامپ 3 بود. همچنین نتایج نشان داد که رشد اسپور قارچ در سه روز اول در تمامی تیمارها به طور کامل صفر بود، در صورتی که نمونه های شاهد بدون پرتودهی فرابنفش از همان روز اول رشد زیادی داشتند، به طوری که پس از مدتی تمام پلیت را در بر گرفتند. میتوان از این پژوهش نتیجه گرفت که پرتودهی با تابش فرابنفش راهکار مناسبی برای کاهش رشد اسپور قارچ آسپرژیلوس فلاووس است که این روش سبب میشود میزان آفلاتوکسین تولید شده توسط این قارچ در خشکبار کاهش چشمگیری داشته باشد

Keywords:

آسپرژیلوس فالووس , آفلاتوکسین , نور فرابنفش , مدت زمان پرتودهی