بررسی تاثیر جهت جغرافیایی و موقعیت میوه در تاج پوشش درخت بر ویژگی های کیفی میوه پرتقال رقم سانگین

پرتقال (Citrus sinensis) گیاھی نیمه گرمسیری است که در گستره ای از اقلیم ھای نیمه سردسیری تا گرمسیری می روید. اقلیم تابشی می تواند بر ویژگی ھای فیزیکی و زیست شیمیایی میوه اثر بگذارد. بنابراین ھدف این پژوھش بررسی اثر موقعیت جغرافیایی و جای گیری میوه در سایه بان گیاھی بر ویژگی ھای کیفی میوه پرتقال رقم سانگین است. در این پژوھش از طرح بلوک ھای کامل تصادفی در قالب کرت ھای خرد شد استفاده شد. دو تیمار جھت جغرافیایی شمال و جنوب به عنوان کرت اصلی، و از موقعیت جای گیری میوه در سایه بان گیاھی، در سطح یا ژرفای سایه بان، به عنوان کرت خرد شده استفاده شد. این پژوھش با سه تکرار در روستای سمسکنده شھرستان ساری در سال 1391 اجرا شد. یافته های این پژوھش نشانگر آن است که مقدار آنتوسیانین و کاروتنوییدھای میوه با نزدیک شدن به رسیدگی میوه روندی افزایشی داشت. جھت جغرافیایی و جای گیری میوه در تاج درخت روی مقدار آنتوسیانین و کاروتنویید میوه اثر معنی داری داشت. فعالیت کلروفیل a،b و a*b میوه با نزدیک تر شدن میوه به رسیدگی کامل کاھش یافت. تیمارھا اثر معنیداری بر مقدار pH، مواد جامد حل شونده کل (TSS)، درصد اسید تیتر شدنی، TA(%) و نسبت TA/TSS در دوره اندازه گیری نداشتند.

Keywords:

ویژگی ھای کیفی , تاج پوشش , جھت جغرافیایی , زمان برداشت , کلروفیل