ارزیابی حسی محصول شیربطری (مورد مطالعه : شرکت شیرپاستوریزه پگاه زنجان)

یکی از آرزوهای مهم همه ما انسانها و همه مسئولان سلامت کشور در حیطه سلامتی برای افراد خانواده خود و جامعه مان کاهش بیماریهای غیر واگیر، کاهش هزینه های تحمیلی به خود و دولت و نهایتا افزایش طول عمر می باشد. به دلیل اهمیت شیر و فرآورده های لبنی در تغذیه و سلامت جامعه، تولید و مصرف این محصولات همواره مورد توجه سیاست گذاران و برنامه ریزان کشور قرار داشته است. سرمایه گذاری در تبلیغات شیر و فرآورده های آن از جمله سیاست هایی بود که در برنامه سوم توسعه در راستای افزایش مصرف شیر مورد توجه قرار گرفت. بررسی تاثیر سرمایه گذاری این شرکت در تبلیغات و تعیین میزان واکنش تقاضا نسبت به آن، می تواند راه را برای ارزیابی کارایی سیاست های فعلی و تدوین سیاست های جدید این بخش هموار سازد. در این پژوهش بدنبال ارزیابی حسی محصول شیر بطری و رتبه بندی محصول شرکت های مختلف از طریق ذائقه سنجی مشتریان با استفاده از مدل تصمیم گیری با معیارهای چندگانه MADM باروش saw هستیم

Keywords:

شیر , ارزیابی حسی , آنتروپی شانون MADM تکنیک saw