کاربرد اسپکترومتری تحرک یونی (IMS) در صنایع غذایی
Publish place: The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 473
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI25_242
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
Abstract:
در سال های اخیر اسپکترومتری تحرک یونی (IMS) توجه بسیاری از پژوهشگران را در زمینه های مختلف ایمنی ماده غذایی جلب کرده است. IMS به عنوان یک ابزار تشخیصی برای آنالیز باقیمانده ها و آلودگی های مواد غذایی به واسطه حساسیت بالا، پاسخ سریع، و قابل حمل بودن در نظر گرفته شده است. برخی از کاربردهای IMS در صنعت غذا شامل تشخیص مقادیر کمیاب از مواد شیمیایی مضر و باقیمانده دارویی در محصولات غذایی، دسته بندی روغن زیتون و تشخیص تقلب در محصولات کشاورزی، تشخیص میکروارگانیسم های بیماری زا یا سمی و دیگر کاربرد ها می باشد.
Keywords:
Authors
حمیده نادری باب اناری
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و مهندسی صنایع غذایی،دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
مرجان مجدی نسب
استادیار بخش علوم ومهندسی صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز