ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بررسی فراوانی لیستریاجدا شده ازنمونه های پنیر و کره های عرضه شده در ییلاقات آمل

Year: 1397
COI: CMTS02_287
Language: PersianView: 163
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

فهیمه توریان - استادیار،گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوریهای نوین آمل، آمل، ایران
مریم عزیزخانی - استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
مهسا شربتی - دانشجوی کارشناسی بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران

Abstract:

قابلیت بالای آلوده شدن مواد لبنی به گونه های میکروارگانیسم لیستریا ، سطح بهداشتی محل تولید و عرضه موجب شد تا پژوهش حاضر به بررسی فراوانی این میکروارگانیسم در پنیر و کره های عرضه شده در ییلاقات آمل بپردازد. در مطالعه حاضر تعداد 222 نمونه از پنیر و کره های گاوی و گوسفندی از سطح ییلاقات منطقه لاریجان جمع آوری و با هدف جداسازی گونه های لیستریا مورد آزمایشات میکروبی و بیوشیمیایی قرار گرفتند. در مجموع 22 نمونه بررسی شده ( 11 %) از نظر آلودگی به گونه لیستریا مثبت و 172 مورد ( 28 %) غیرآلوده شناخته شدند و بیشترین درصد لیستریا مونوسایتوژنز در پنیر گوسفندی (55/5% ) بود. وجود لیستریامونوسیتوژنزدرفرآورده های لبنی سنتی نشان دهنده ی پتانسیل خطرعفونت با لیستریا در افراد مصرف کننده در ایران است. بنابراین باید توسط وزارت سازمان بهداشت یا سایر سازمان های مرتبط کنترل گردد.

Keywords:

لیستریا مونو سایتوژنز ، پنیر، کره، آمل

Paper COI Code

This Paper COI Code is CMTS02_287. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/899679/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
توریان، فهیمه و عزیزخانی، مریم و شربتی، مهسا،1397،بررسی فراوانی لیستریاجدا شده ازنمونه های پنیر و کره های عرضه شده در ییلاقات آمل،Second International Conference on New Technologies in Science،Amol،،،https://civilica.com/doc/899679

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: دانشگاه دولتی
Paper count: 464
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support