ارزیابی مقایسه ای اثرات ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف عصاره اتانولی برموم و اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیاکلی O157:H7

حسین اسمعیلی; علی خنجری; علی میثاقی; سمیرا فیاض فر

ارزیابی مقایسه ای اثرات ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف عصاره اتانولی برموم و اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیاکلی O157:H7

Publish place: National Conference on bee products from the perspective of biology, health and economics

Publish Year: 1397

Type: Conference paper

Language: Persian

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/909523

Document National Code:

BEEPC01_005

Index date: 8 August 2019

ارزیابی مقایسه ای اثرات ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف عصاره اتانولی برموم و اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیاکلی O157:H7 abstract

بیان مسئله: مصرف مواد غذایی آلوده به میکروارگانیسم های بیماری زا می تواند منجر به ایجاد بیماری های غذا زاد در انسان گردد . هدف پژوهش: استفاده از بسته بندی های زیست تخریب پذیر حاوی ترکیبات ضد میکروبی می تواند موجب کاهش خطرات ناشی از رشد میکروارگانیسم های مسبب فساد و بیماریزا در مواد غذایی مختلف شود . روش و چگونگی انجام پژوهش: در این مطالعه اثرات ضد میکروبی فیلم های زیست تخریب پذیر پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف عصاره اتانولی بر موم ( 0 ، 1 و 2 درصد) به همراه غلظت های مختلف اسانس آویشن شیرازی ( 0 و 5 / 0 درصد) بر استافیلوکوکوس اورئوس (ATCC 25923) و اشریشیاکلی (ATCC 43895) O157:H7 به روش انتشار دیسک مورد مقایسه قرار گرفت . یافته ها و نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان داد که فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی 1یا 2 درصد عصاره اتانولی بر موم به تنهایی اثر ضد میکروبی معنی داری را بر میکروارگانیسم های مورد مطالعه نشان ندادند در حالیکه میزان میانگین قطر هاله عدم رشد اطراف فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی 5 / 0 درصد اسانس آویشن شیرازی در رابطه با استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیاکلی به ترتیب 31 و 29 میلی متر محاسبه گردید. همچنین نتایج این مطالعه نشان داد که افزودن توام میزان 1 درصد عصاره اتانولی برموم و 5 / 0 درصد اسانس آویشن شیرازی به فیلم های پلی لاکتیک اسید سبب ایجاد میانگین قطر هاله عدم رشد اطراف فیلم های مذکور در رابطه با استافیلوکوکوس ارئوس به میزان 32 میلی متر و اشریشیاکلی به میزان 30 میلی متر گردید. با استفاده توام میزان 2 درصد عصاره اتانولی برموم و 5 / 0 درصد اسانس آویشن شیرازی به فیلم های پلی لاکتیک اسید سبب ایجاد قطر هاله عدم رشد اطراف فیلم های مذکور در رابطه با استافیلوکوکوس ارئوس با میانگین 35 میلی متر و اشریشیاکلی با میانگین 31 میلی متر شد . همانگونه که نتایج این مطالعه نشان داد زمانی که عصاره اتانولی برموم همراه با اسانس های مذکور استفاده گردید اثر ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید بصورت معنی داری (p<0.05) افزایش یافت. با توجه به اثرات ضد میکروبی مناسب فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی اسانس آویشن شیرازی همراه با عصاره اتانولی برموم می توان استفاده از فیلم های مذکور را به منظور کاهش خطرات ناشی از این باکتری های غذازاد در مواد غذایی پیشنهاد نمود.

ارزیابی مقایسه ای اثرات ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف عصاره اتانولی برموم و اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیاکلی O157:H7 Keywords:

پلی لاکتیک اسید , برموم , اسانس

ارزیابی مقایسه ای اثرات ضد میکروبی فیلم های پلی لاکتیک اسید حاوی غلظت های مختلف عصاره اتانولی برموم و اسانس آویشن شیرازی بر استافیلوکوکوس ارئوس و اشریشیاکلی O157:H7 authors

حسین اسمعیلی

استادیارگروه میکروبیولوژی و ایمونولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران،

علی خنجری

گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

علی میثاقی

گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران

سمیرا فیاض فر

گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران