کاربرد نانوکریستال های سلولزی در فیلم های بسته بندی مواد غذایی
Publish place: Science and Technology Package، Vol: 9، Issue: 34
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 427
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-9-34_005
تاریخ نمایه سازی: 23 مرداد 1398
Abstract:
کلمه نانوسلولز عموما به مواد سلولزی با ابعادی در محدوده نانومتری اشاره دارد. بر اساس ابعاد، عملکرد و روشهای آمادهسازی، نانوسلولزها به سه زیر شاخه اصلی طبقهبندی میشوند که عبارتند از: سلولز نانوکریستال، سلولز میکرو فیبریله شده و نانو سلولزهای باکتریایی. مطالعات نشان میدهند که با استفاده از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید، امکان تولید پوششهایی با کارایی بالا برای مواد معمول بستهبندی، از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید وجود دارد. سلولز نانوکریستالها، که به راحتی از چوب سخت حاصل میشوند، قادر هستند در قالب یک پوشش نازک روی فیلمها، به میزان قابل ملاحظهای مانع دی اکسید کربن و اکسیژن شوند. با وجود این مزایا، ویژگیهای جالبی مثل ویژگی های مکانیکی و نوری نیز از آنها شناخته شده است که میتوانند به صورت فعالیت های مختلف مانند مواد آنتیاکسیدانی یا ضدمیکروبی به مواد بستهبندی اضافه شوند و در موارد خاصی نیز در تولید پوششهای فیلم پلاستیکی به کار روند.
Keywords:
Authors
آزاده رشیدی مهر
دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه چمران اهواز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :