تاثیر اسانس مرزنجوش (زیرگونه Vulgare) بر ماندگاری و برخی ویژگی های کیفی پس از برداشت میوه گیلاس رقم تک دانه مشهد
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 673
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
OCPG03_030
Index date: 15 September 2019
تاثیر اسانس مرزنجوش (زیرگونه Vulgare) بر ماندگاری و برخی ویژگی های کیفی پس از برداشت میوه گیلاس رقم تک دانه مشهد abstract
میوه گیلاس غنی از ویتامین ها و موادمعدنی و دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی است که بخش مهمیاز رژیم غذایی را شامل میشود. مصرف و تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا و عاری از ترکیبات شیمیاییمضر همواره در حال افزایش است. در این تحقیق اثر اسانس مرزنجوش برماندگاری و برخی صفات کیفیمانند: سفتی، قهوه ای شدن دم میوه، مواد جامد محلول، pH و TSS مورد ارزیابی قرار گرفت. میوه ها در غلظت صفر (شاهد)، 250، 500، 750 و 1000 میکرولیتر بر لیتر اسپری شدند و در دمای 1± درجه سلسیوس و رطوبتنسبی 90-95 به مدت 30 روز نگهداری شدند. نتایج جدول تجزیه واریانس نشان داد که تیمار اسانس مرزنجوش و زمان بر تمام صفات در سطح احتمال 1 درصد تاثیر معنی دارنشان دادند. نتایج مقایسه میانگیننیز مشخص کرد که بالاترین میزان سفتی و پایین ترین مقدار TSS و pH در تیمار اسانس با غلظت 750 میکرولیتر مشاهده شد. همچنین تیمار غلظت اسانس 500 میکرولیتر موثرترین تیمار در کاهش قهوه ای شدن بود.
تاثیر اسانس مرزنجوش (زیرگونه Vulgare) بر ماندگاری و برخی ویژگی های کیفی پس از برداشت میوه گیلاس رقم تک دانه مشهد Keywords:
تاثیر اسانس مرزنجوش (زیرگونه Vulgare) بر ماندگاری و برخی ویژگی های کیفی پس از برداشت میوه گیلاس رقم تک دانه مشهد authors
چنور حسینی
دانشجوی کاشناسی ارشد فیزیولوژی پس از برداشت محصولات باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومی
محمدرضا اصغری
استاد تمام گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
مریم خضری
استادیار گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه