تاثیر ژل آلوئه ورا و میدان مغناطیسی برحفظ کیفیت و ماندگاری میوه توت فرنگی

به دلیل فاصله نسبت0ا زیاد محل تولید تا مصرف، لطافت زیاد و حمل و نقل نامناسب، حدود 30 تا 40 درصد میوه توت فرنگی در فاصله برداشت تا مصرف تلف میگردد از جمله روشهای توصیه شده برای کاهش ضایعات توت فرنگی، استفاده ازمیدان مغناطیسی و ژل آلوده ورا است برای این منظور توت فرنگی های نمونه تحت تیمار میدان مغناطیسی و در محلول با ژل الوئه ورا برای مدت زمان 2 دقیقه غوطه ور و سپس در هوای آزمایشگاه خشک و به مدت 8روز در یخچال نگهداری شدند آزمایش در قالب فاکتوریل بر پایه طرح کاملا0 تصادفی با 4تکرارو با اندازه گیری صفاتی از قبیل وزن، ارتفاع، قطر،مواد جامد محلول، PH، در بهار1395درآزمایشگاه تحقیقات گیاهان دارویی دانشگاه تربت حیدریه مورد مطالعه قرار گرفت. که در آن سه سطح میدان مغناطیسی 60،30،0 تسلا بعنوان فاکتور اول، ژل الوئه ورا بعنوان فاکتور دوم و طول مدت انبار مانی بعنوان فاکتور سوم در نظر گرفته شد. نتایج نشان داد که اثرات متقابل مدت انبارمانی،کاربرد ژل و میدان مغناطیسی کاهش pH در میوه های توت فرنگی را نشان داد. همچنین ژل آلوئه ورا ازکاهش وزن و قطر میوه جلوگیری نمود به طوری که تفاوت معنی داری در سطح احتمال 1 درصد با میوه های شاهد داشتند.

Keywords:

توت فرنگی , ژل آلوئه ورا , ماندگاری , میدان مغناطیسی