اهمیت بسته بندی غذایی مقاوم به حشرات: چالش ها و راهکارها
Publish place: Science and Technology Package، Vol: 8، Issue: 30
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 320
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_STP-8-30_005
تاریخ نمایه سازی: 26 شهریور 1398
Abstract:
علیرغم توسعه بستهبندی مقاوم- به حشرات، هنوز هم برخی غذاهای بسته بندی شده قبل از آنکه مصرف شوند با چالشهای فراوانی روبرو هستند. یکی از این چالشها که تاکنون نادیده گرفته شده است، هجوم آفات و حشرات به بستههای محتوی مواد غذایی در انبار یا محیط خانه و عدم شناخت کافی از مکانیسم ورود آن ها است. از آنجایی که افزایش محدودیتها در جهت استفاده از آفتکش ها و تاکید بر رعایت اصول و الزامات بهداشتی، اولویت اول محصولات است، بنابراین توسعه و ترویج بستهبندی مقاوم- به حشرات جزء مسائل مهم برای مصرفکننده و تولیدکننده می باشد. در این صورت، مصرفکننده از مصرف غذای عاری از- حشرات مطمئن است و تولید کننده به خاطر هجوم حشرات به بسته های مواد غذایی، درگیر مسائل اخلاقی و حقوقی نمیشود. سه راهکار کاربردی در این زمینه وجود دارند که شامل طراحی مناسب بسته بندی برای جلوگیری از تهاجم حشرات، استفاده از مواد پلیمری بی اثر، و به کارگیری مواد دافع حشرات با منشا طبیعی مانند اسانس های گیاهی میباشد که در این مقاله به بررسی آنها پرداخته می شود.
Keywords:
Authors
جعفر میلانی
دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران
پیمان مظفری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :