افزایش ماندگاری بسته بندی های خوراکی با استفاده از بسته بندی های فعال حاوی جاذب اکسیژن
Publish place: Science and Technology Package، Vol: 7، Issue: 25
Publish Year: 1395
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 302
این Paper فقط به صورت چکیده توسط دبیرخانه ارسال شده است و فایل کامل قابل دریافت نیست. برای یافتن Papers دارای فایل کامل، از بخش [جستجوی مقالات فارسی] اقدام فرمایید.
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_STP-7-25_001
Index date: 17 September 2019
افزایش ماندگاری بسته بندی های خوراکی با استفاده از بسته بندی های فعال حاوی جاذب اکسیژن abstract
جاذبهای اکسیژن به عنوان یکی از مهمترین و پرکاربردترین نوع بسته بندیهای فعال در بستهبندی مواد غذایی میباشند که در پاسخ به نیاز مصرفکنندگان با هدف عمر نگهداری بالا و کیفیت کنترل شده توسعه یافتهاند,میتوانند به طور موثری از حضور و اثرات سوء آن به مواد غذایی جلوگیری کنند. سطح بالای اکسیژن موجود در برخی از بستهبندیهای مواد غذایی میتواند باعث رشد حشرات و میکروب های هوازی، تغییرات نامطلوب عطر، طعم، رنگ و از دست رفتن مواد مغذی گردد. بنابراین کاهش میزان اکسیژن در فضای فوقانی بستهبندی، امری ضروری است. یک راه استفاده از روش اتمسفر اصلاح شده، بسته بندی تحت خلا میباشد، اما این روشهانمیتوانند باقیمانده اکسیژن را در بسته بهطور مناسبی حذف نمایند و حدود 1/0 تا 2 درصد اکسیژن باقی میماند، لذا استفاده از جاذبهای اکسیژن میتوانند میزان اکسیژن را به کمتر از 01/0 درصد کاهش دهند و در این مقدار نگه دارند.
افزایش ماندگاری بسته بندی های خوراکی با استفاده از بسته بندی های فعال حاوی جاذب اکسیژن Keywords:
افزایش ماندگاری بسته بندی های خوراکی با استفاده از بسته بندی های فعال حاوی جاذب اکسیژن authors
صالحه صنیعی نیامقدم
دانشگاه اراک
عبدالرسول ارومیه ای
دانشگاه آزاد واحد تهران جنوب
عزت الله جودکی
دانشگاه اراک
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :