کاربرد بسته بندی هوشمند در بسته بندی مواد غذایی
Publish place: 4th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Publish Year: 1398
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 889
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ICSDA04_0737
Index date: 25 December 2019
کاربرد بسته بندی هوشمند در بسته بندی مواد غذایی abstract
ازکاربردهای نانو مواد در علوم غذا و صنایع غذایی میتوان به بسته بندی، تولید غذاهای مولکولی، برچسب گذاری و پایش،افزودنی های غذایی، غذاهای دارای انتشار مخصوص در بدن و روکش کردن آنزیم ها اشاره نمود. در صنعت غذا، بسته بندییکی از عوامل موثر در حفظ کیفیت و ایمنی غذا می باشد. فناوری نانو در بسته بندی غذا، یک پدیده در حال ظهور استکه طی آن مواد بسته بندی برای بهبود ویژگی های حفاظتی، ممانعت کنندگی، مقاومت به حرارت و زیست تخریب پذیریدر مقایسه با پلیمرهای معمول دستکاری می شوند. بسته بندی های هوشمند قادر به برقراری ارتباط با مصرف کنندگان وارائه اطلاعات در مورد شرایط محصول از طریق زنجیره غذایی هستند. این بسته بندی ها می توانند به نظارت، ردیابی یاثبت تغییرات بی رونی و درونی که اطراف محصول یا در محیط آن رخ میدهند، بپردازند.
کاربرد بسته بندی هوشمند در بسته بندی مواد غذایی Keywords:
کاربرد بسته بندی هوشمند در بسته بندی مواد غذایی authors
کبری جمالی منش
دانش آموخته کارشناسی ارشد، علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس