فیلتر نتایج
Journal Paper
استفاده از نانوکپسول های حامل آستاگزانتین میکروجلبک هماتوکوکوس با پوشش مالتودکسترین-کازئینات سدیم به عنوان جایگزین نیتریت سدیم در فرمولاسیون سوسیس معمولی و ارزیابی خصوصیات میکروبی و بافتی محصول
Authors: Sakineh Yeganeh، Soheyl Reyhani Poul
Year 1401
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 131، Vol 19
Pages: 17 | Language: PersianJournal Paper
تولید نانوکپسول های حامل آستاگزانتین استخراج شده از میکروجلبک هماتوکوکوس (Haematococcus pluvialis) با پوشش ترکیبی مالتودکسترین-کازئینات سدیم و ارزیابی خواص فیزیکی، آنتی اکسیدانی و رنگی محصول
Authors: Sakineh Yeganeh، Soheyl Reyhani Poul
Year 1401
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 131، Vol 19
Pages: 15 | Language: PersianJournal Paper
Nanoencapsulation of astaxanthin from Haematococcus pluvialis using maltodextrin-sodium caseinate coating and evaluation of antioxidant and antibacterial activities of the carrier nanocapsules
Authors: Soheyl Reyhani Poul، Sakineh Yeganeh
Year 1402
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 140، Vol 20
Pages: 14 | Language: Persian