فیلتر نتایج
نتایج 21 تا 30 از مجموع 26
Conference Paper
Evaluating the Physical, Mechanical and Antimicrobial Properties of Isolated Soy Protein Film Incorporated with Peppermint (Mentha piperita) Essential Oil: A Study on Bio-edible Film on Raw hamburger
Authors: Zahra Karimian، Akram Sadat Tabatabaee Bafroee، Anousheh Sharifan
Year 1400
Publish place: International Congress of Food Science and Public Health
Pages: 7 | Language: English
Journal Paper
تعیین مقدار بهینه ایزوله پروتئین ماهی به عنوان جایگزین چربی در ساخت همبرگر کم چرب با استفاده از آنالیز تشریحی کمی (QDA) و آنالیز مولفه های اصلی (PCA)
Authors: پژمان حسینی شکرابی، امیررضا شویک لو، اکرم رزمجو
Year 1398
Publish place: Iranian Scientific Fisheries Journal Issue 2، Vol 28
Pages: 15 | Language: Persian
Journal Paper
بررسی فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس جداسازی شده از نمونه‌های همبرگر سطح شهر تهران و تعیین میزان حساسیت آنتی‌بیوتیکی در آنها
Authors: نگین ممتاز، زهرا رجبی، محمد مهدی سلطان دلال
Year 1398
Publish place: Tolooebehdasht Journal Issue 4، Vol 18
Pages: 12 | Language: Persian
Journal Paper
Inhibition of Staphylococcus Aureus in Hamburger Using Chitosan Film Containing the Nanoemulsion of Trachyspermum Ammi and Bunium Persicum Essential Oils
Authors: Batool Soltaninezhad، Saeid Khanzadi، Mohammad Hashemi، Mohammad Azizzadeh
Year 1399
Publish place: Journal of Nutrition, Fasting and Health Issue 4، Vol 8
Pages: 7 | Language: EnglishJournal Paper
Chicken meat hamburger preservation using antimicrobial packaging containing cinnamon extract
Authors: Yasser Shahbazi، Nassim Shavisi
Year 1397
Publish place: Journal of Nutrition, Fasting and Health Issue 0، Vol 6
Pages: 8 | Language: English
Journal Paper
Effect of modified starch on some physico-chemical and sensoryproperties of low fat Hamburger
Authors: S Rasaei، S.E Hosseini، M Salehifar، H Behmadi
Year 1391
Publish place: Iranian Journal of Veterinary Medicine Issue 2، Vol 6
Pages: 7 | Language: English
نتایج 21 تا 30 از مجموع 26