لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 11 تا 20 از مجموع 51
1
2
3
4
5
Journal Paper
بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم چرب با استفاده از اینولین و صمغ زانتان
Authors:
Maryam Esfandiary
،
Parisa Farajpoor
،
hadiseh bagheri dadukolaei
،
Fatemeh Mirarab Razi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 112، Vol 18
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه سازی فرمولاسیون پاستیل پوره خرما بر پایه آب پنیر تغلیظ شده، آگار و زانتان با استفاده از روش سطح-پاسخ (RSM)
Authors:
farzaneh lotfi
،
ali Yasini Ardakani
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 112، Vol 18
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر صمغ زانتان و کربوکسی متیل سلولز روی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نان باگت
Authors:
leila Nateghi
،
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 113، Vol 18
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خصوصیات کمی و کیفی نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد ارزن
Authors:
Hadi Rafie
،
Mehdi Davoodi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 113، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
کاربرد صمغ زانتان، کربوکسی متیل سلولز و کنسانتره پروتئین آب پنیر در فرمولاسیون و بهبود خواص خامه قنادی کم چرب
Authors:
leila lakzadeh
،
sajad nasr esfahani
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 113، Vol 18
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر افزودن هیدروکلویید ها بر خواص رئولوژیکی و شیمیایی ارقام برنج با آمیلوز بالا
Authors:
Azar Mottahedi
،
mandana tayefe
،
Fatemeh Habibi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 114، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر درصد چربی، نوع امولسیفایر و فشار هموژناسیون بر افزایش حجم و ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی بستنی وانیلی
Authors:
kiyoomars sharifi
،
Alireza Shahab Lavasani
،
Sara Movahed
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 115، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر سطوح مختلف آب پخت جو و صمغ گزانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ برخصوصیات فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی کیک روغنی
Authors:
Seyedeh Elham Mousavi Kalajahi
،
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 115، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن آرد اکسترود شده، صمغ های هیدروکسی پروپیل متیل سلولز و زانتان بر خصوصیات کیفی نان فاقد گلوتن بر پایه آرد برنج و ذرت
Authors:
Masoud Yaghbani
،
Arash Koocheki
،
Mahdi Karimi
،
Ali Mortazavi
،
Elnaz Milani
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 101، Vol 17
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیرصمغ زانتان و پکتین بر پایداری سوسپانسیون آب پرتقال پالپ دار
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 80، Vol 15
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
نتایج 11 تا 20 از مجموع 51
1
2
3
4
5