لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 163
1
2
3
4
...
Last
Journal Paper
مقایسه اثر نیتریت سدیم و نانوکپسول های حامل آستاگزانتین میکروجلبک هماتوکوکوس (Haematococcus pluvialis) با پوشش ترکیبی مالتودکسترین-کازئینات سدیم در کنترل فساد اکسیداتیو و میکروبی سوسیس معمولی
Authors:
سهیل ریحانی پول
،
سکینه یگانه
،
رضا صفری
Year 1403
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 20
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن آرد جوانه گندم چربی گرفته بر ویژگی های کیفی سوسیس
Authors:
Year 1392
Publish place:
Journal of Innovation in Food Science and Technology Issue 2، Vol 6
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تولید و ارزیابی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی سوسیس بر پایه گیاهی با استفاده از صمغ کنجاک (Amorphophallus konjac)
Authors:
درنوش جعفرپور
،
راضیه دیدار
Year 1398
Publish place:
Journal of Innovation in Food Science and Technology Issue 3، Vol 14
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی عصاره گیاه پونه کوهی Mentha pulegium و ورکوآز بومی ایران Allium sativum controversum بر ویژگی های میکروبی سوسیس
Authors:
عادله مدنی
،
نسرین چوبکار
Year 1399
Publish place:
Journal of Innovation in Food Science and Technology Issue 1، Vol 15
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر عصاره کاکل ذرت نانوریزپوشانی شده با صمغ دانه ریحان و ایزوله پروتئین کنجد بر خصوصیات آنتی اکسیدانی، کاهش بار میکروبی، رنگ و حسی سوسیس گوشت قرمز
Authors:
ذاکر آقاکشی پور
،
زینب رفتنی امیری
،
رضا اسماعیل زاده کناری
Year 1403
Publish place:
Journal od Food Research Issue 1، Vol 34
Pages:
22
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی خواص شیمیایی و حسی سوسیس آلمانی کم چرب تولید شده توسط مالتودکسترین
Authors:
مریم خسروانی
،
سید معین نظری
،
غلامحسن اسدی
Year 1402
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 1، Vol 20
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تاثیر عصاره برگ گیاه ریحان (Ocimum basilicum) و گزنه (Urtica dioica) بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی سوسیس غیرتخمیری طی زمان نگهداری در یخچال
Authors:
mohammad hosseinkhanloo
،
nasrin choobkar
،
Abdoreza Aghajani
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 99، Vol 17
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی کمی و کیفی بافت های غیرمجاز در فرآورده های گوشتی حرارت دیده (سوسیس) با استفاده از روش بافت شناسی
Authors:
،
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 78، Vol 15
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تولید نگهدارنده طبیعی از عصاره های میخک، اکالیپتوس و رزماری جهت جایگزینی با نیتریت در سوسیس مرغ
Authors:
Morteza Karimpour
،
Alireza Mehregan Nikoo
،
Faezeh Fallah
،
Hamide Asayeshtalab
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 119، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی ویژگی های میکروبیولوژیکی و حسی سوسیس فرانکفورتر فراسودمند در مدت زمان نگهداری
Authors:
،
،
،
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 83، Vol 15
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 163
1
2
3
4
...
Last