لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Nourdahr Rokni
نتایج 11 تا 20 از مجموع 158
1
2
3
4
5
...
Last
Journal Paper
بررسی اثر جایگزین کردن روغن سویا با چربی مرغ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی سوسیس مرغ
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 84، Vol 15
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
کاهش میزان نیتریت فرمولاسیون سوسیس با استفاده از بهینه سازی هردل های فعالیت آبی و مدت زمان فرایند حرارتی
Authors:
fatemeh Kabiri Samani
،
nafiseh Jahanbakhshian
،
Maryam Khakbaz Heshmati
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 84، Vol 15
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر افزودن گوشت مرغ جداسازی شده به روش مکانیکی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فرآورده گوشتی حرارت دیده تولیدی
Authors:
،
،
،
Year 1396
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 67، Vol 14
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
استفاده از آرد گندم جوانه زده به جای آرد و نشاسته در تولید سوسیس
Authors:
Akbar Jokar
،
،
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 85، Vol 15
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی و بهینه سازی فرمولاسیون سوسیس ماهی حسون (Saurida tumbile) تولید شده با حرارت اهمیک به روش سطح پاسخ(RSM)
Authors:
Sara Shabani
،
Seyed Ebrahim Hosseini
،
Gholam Hasan Asadi
،
Babak Beheshti
،
Shima Yousefi
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 125، Vol 19
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تولید سوسیس بر پایه پروتئین قارچی فوزاریوم ونناتوم (جایگزین گوشت) و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن
Authors:
Narges Shahbazpour
،
Anousheh Sharifan
،
kianoush khosravi darani
،
Hedayat Hosseini
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 128، Vol 19
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیرافزودن پروتئین هیدرولیز شده دانه گوجه فرنگی برخصوصیات سوسیس تولیدی
Authors:
Mahya Shariat alavi
،
Alireza Sadeghi Mahoonak
،
Mohammad Ghorbani
،
Mehran Alami
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 121، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
استفاده از نانوکپسول های حامل آستاگزانتین میکروجلبک هماتوکوکوس با پوشش مالتودکسترین-کازئینات سدیم به عنوان جایگزین نیتریت سدیم در فرمولاسیون سوسیس معمولی و ارزیابی خصوصیات میکروبی و بافتی محصول
Authors:
Sakineh Yeganeh
،
Soheyl Reyhani Poul
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 131، Vol 19
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی ترکیب اسیدهای چرب در حین تولید سوسیس ماهی کپور نقره ای غنی شده با روغن ماهی
Authors:
محمد حسین مرحمتی زاده
،
عباسعلی مطلبی
،
نوردهر رکنی
،
سید رسول ارشد
Year 1386
Publish place:
The Journal of Comprative Pathobiology Issue 1، Vol 4
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مقایسه تاثیر افزودن انواع آرد به سوسیس
Authors:
زینب عبدالهی چله بری
،
مجتبی صالحی
Year 1402
Publish place:
5th International Congress of Agricultural Engineering, Natural Resources and Environment
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
نتایج 11 تا 20 از مجموع 158
1
2
3
4
5
...
Last