فیلتر نتایج
Journal Paper
افزودن ترکیبات احیا کننده، ویتامین C و اسید سیتریک حین مشروط نمودن گندم و اثر آنها بر ویژگی های کیفی خمیر حاصل از آرد آن
Authors: محیا حسین زاده، محمدیار حسینی، محمد شاهدی، مهدی کدیور
Year 1402
Publish place: Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 1، Vol 19
Pages: 18 | Language: Persian