کاهش آسیب سرمازدگی و بهبود ویژگی های پاداکسندگی میوه انار با تیمارهای پیش و پس از برداشت با کاربرد متیل جاسمونات

Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 341

This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHS-49-2_004

تاریخ نمایه سازی: 22 فروردین 1399

Abstract:

انار از جمله میوه های حساس به سرمازدگی است و نگهداری آن در دمای پایین تر از 5 درجه سلسیوس منجر به ظهور نشانه های سرمازدگی می شود. این پژوهش به صورت یک آزمایش ترکیبی از تیمار پیش و پس از برداشت غلظت های مختلف متیل جاسمونات (0 (شاهد)، 1/0، 2/0 و 3/0 میلی مولار) بر کاهش سرمازدگی و ترکیب های پاداکسندگی (آنتی اکسیدانی) و ارزش تغذیه ای میوه انار رقم ملس ساوه انجام شد. میوه ها در دمای 1±4 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 95-90 درصد به مدت 4 ماه نگهداری شدند. تیمار 2/0 میلی مولار متیل جاسمونات به طور معنی داری سبب کاهش شاخص سرمازدگی، میزان نشت یونی و مالون دی آلدئید به ترتیب به میزان 54، 20 و 27 درصد شد. میوه های تیمارشده با سطح 2/0 میلی مولار متیل جاسمونات دارای ترکیب های فنلی، آنتوسیانین های کل، ظرفیت پاداکسندگی و فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز بیشتری در مقایسه با شاهد داشتند. همچنین میوه های انار تیمارشده با متیل جاسمونات درصد کاهش وزن، مواد جامد محلول کل و pH کمتر، ویتامین ث و اسید کل بیشتری در مقایسه با میوه های شاهد داشتند. به طورکلی متیل جاسمونات را می توان به عنوان یک روش سودمند و کاربردی برای افزایش مقاومت میوه های انار به آسیب سرمازدگی و بازدارنده کاهش ارزش تغذیه ای میوه ها در مدت انبارمانی و انتقال آن ها به بازار، به کار برد.

Authors

مصباح بابالار

استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

فرهاد پیرزاد

دانشجوی سابق دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

محمد علی عسکری سرچشمه

دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

علیرضا طلایی

استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Asghari, M. & Hasanlooe, A. R. (2015). Methyl jasmonate effectively ...
  • Bradford, M. M. (1976). A rapid and sensitive method for ...
  • Cao, S., Zheng, Y., Wang, K., Rui, H. & Tang, ...
  • Chanjirakul, K., Wang, S. Y., Wang, C. H. & Siriphanich, ...
  • Chanjirakul, K., Wang, S. Y., Wang, C. H. & Siriphanich, ...
  • Chen, J. Y., He, L. H., Jiang, Y. M., Wang, ...
  • Eberhardt, M. V., Lee, C. Y. & Liu, R. H. ...
  • Fan, L., Shi, J., Zuo, J., Gao, L., Lv, J. ...
  • Fan, L., Wang, Q., Lv, J., Gao, L., Zuo, J. ...
  • Flores, G. & Del Castillo, M. L. R. (2014). Influence ...
  • Giusti, M. M. & Wrolstad, R. E. (2001). Characterization and ...
  • Hassanpour, H., Hamidoghli, Y., Hajilo, J. & Adlipour, M. (2011). ...
  • Kashash, Y., Mayuoni-Kirshenbaum, L., Goldenberg, L., Choi, H. J. & ...
  • Kim, H. J., Fonseca, J. M., Choi, J. H. & ...
  • Knee, M. (2002). Fruit quality and its biological basis. Published ...
  • Kucuker, E., Ozturk, B., Celik, S. M. & Aksit, H. ...
  • Li, Z., Hao, Y., Yang, Y. & Deng, W. (2010). ...
  • Martinez-Espla, A., Zapata, P. J., Castillo, S., Guillén, F., Martínez-Romero, ...
  • Meng, X., Han, J., Wang, Q. & Tian, S. (2009). ...
  • Mirdehghan, S. H., Rahemi, M., Martinez-Romero, D., Guillén, F., Valverde, ...
  • Mirdehghan, S. H., Rahemi, M., Castillo, S., Martinez-Romero, D., Serrano, ...
  • Moreno, F. D., Monagas, M., Blanch, G. P., Bartolome, B. ...
  • Nanda, S., Rao, D. V. S. & Krishnamurthy, S. (2001). ...
  • Nguyen, T. B. T., Ketsa, S. & van Doorn, W. ...
  • Opara, U. L., Atukuri, J. & Fawole, O. A. (2015). ...
  • Rahemi, M. (2008). Postharvest (An Introduction to the physiology and ...
  • Reyes-Diaz, M., Lobos, T., Cardemil, L., Nunes-Nesi, A., Retamales, J., ...
  • Saavedra, G. M., Figueroa, N. E., Poblete, L. A., Cherian, ...
  • Sayyari, M. (2009). Effects of Chemical and non-chemical on resistance ...
  • Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Martinez-Romero, D., Guillen, F., ...
  • Sayyari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Serrano, M. & Valero, ...
  • Sayyari, M., Valero, D., Babalar, M., Kalantari, S., Zapata, P. ...
  • Serrano, M., Guillen, F., Martinez-Romero, D., Castillo, S. & Valero, ...
  • Siboza, X. I., Bertling, I. & Odindo, A. O. (2014). ...
  • Soleimani Aghdam, M., Naderi, R., Askari Sarcheshmeh, N. A. & ...
  • Valero, D., Mirdehghan, S. H., Sayyari, M. & Serrano, M. ...
  • Wang, L. J. & Li, S. H. (2006). Salicylic acid-induced ...
  • Wang, S. Y., Bowman, L. & Ding, M. (2008). Methyl ...
  • Yu, L., Liu, H., Shao, X., Yu, F., Wei, Y., ...
  • Zhang, X., Sheng, J., Li, F., Meng, D. & Shen, ...
  • Zhao, S. J., Xu, C. C. & Zou, Q. (1994). ...
  • Ziosi, V., Bregoli, A. M., Fregola, F., Costa, G. & ...
  • نمایش کامل مراجع