بسته بندی کیک، بیسکویت و برخی از محصولات پخت

بسته بندی و طرح روی جعبه که با توجه به نوع و ماهیت محصول انتخاب می شود، می تواند فروش محصولاتی مانند کیک، کلوچه، بیسکویت، کراکر و ... را تا حد زیادی تحت تاثیر قرار دهد. مواد بسته بندی، شامل فیلم های انعطاف پذیر با ویژگی ضدرطوبتی و عایق حرارتی، مقوا، کاغذ، جعبه، کارتن، کاغذ شیار دار به عنوان عایق رطوبت، قوطی ها، کارتن به عنوان بسته بندی ضد رطوبتی و لفاف پلاستیکی بسته ها می باشند. فیلم سلولز بازسازی شده و پلاستیک (معمولا پلی پروپیلن) به عنوان فیلم های بسته بندی با ویژگی های ضدرطوبتی و عایق حرارتی استفاده می شوند. فیلم های سلولزی بازسازی شده در ضخامت های مختلفی از حدود 06/0 – 5/1 میلی متر در دسترس هستند و ضخامت حدود 08/0 میلی متر بیشترین استفاده را برای بسته بندی بیسکویت دارد. پلی پروپیلن در مقابل رطوبت نفوذناپذیر بوده و توانایی آن به حدی است که برای دستیابی به عملکرد مشابه فیلم های سلولزی روکش شده ، می توان آن را بسیار نازک تر و با قیمت های رقابتی استفاده کرد. از فویل آلومینیومی در بسته بندی به عنوان پوشش چندلایه با کاغذ مومی، پلی اتیلن یا پلی پروپیلن استفاده می شود. فیلم متالایز، رول یا ورقه های پلیمری است که با یک لایه نازک فلز (معمولا آلومینیوم) پوشش شده است. این محصول براق، به صورت فویل آلومینیومی با هزینه و وزن کمتر است. در این مقاله به معرفی مواد مورد استفاده در بسته بندی کیک، کلوچه، بیسکویت، کراکر و غیره، ویژگی ها، مزایا، معایب و نشانه گذاری آن ها پرداخته می شود.

Keywords:

فیلم سلولز بازسازی شده , پلاستیک , فویل آلومینیوم و فیلم متالایز