تعیین اثرات عمل آوری جیره های غذایی با آنزیم بر انرژی متابولیسمی جیره های غذایی، اسیدهای چرب فرار، ویسکوزیته، باکتریها و pH روده جوجه های گوشتی تغذیه شده با منابع مختلف پلی ساکاریدهای دیواره سلولی

به منظور بررسی تعیین اثرات سطح جو، گندم، سبوس گندم و سبوس برنج و جوبدون پوشینه با و بدون آنزیم در جیره های غذایی آزمایشی با 11 تیمار در قالب طرح کاملا تصادفی که هر تیمار آزمایشی با 6 تکرار و 4 قطعه در هر تکرار (جمعا 264 قطعه) در قفس های متابولیکی اجرا شد. به جیره های آزمایشی اکسید کروم اضافه شده و در سن 42 روزگی جهت تعیین انرژی قابل متابولیسم فضولات جمع آوری گردید. در پایان آزمایش از هر تکرار 2 قطعه (جمعا 12 قطعه برای هر تیمار آزمایشی) کشتار گردید. از اکسیدکروم به عنوان مارکر و به مقدار3 گرم درهرکیلوگرم خوراک استفاده شد. جوجه ها را چهار روز عادت پذیری به جیره های آزمایشی (حاوی اکسید کروم) داده سپس در دوره آزمایش بعد از 6 ساعت گرسنگی جیره آزمایشی حاوی اکسیدکروم به مدت سه روزدراختیار جوجه ها قرارداده شد.جیره های غذایی حاوی 20 درصد جو با 27/16 درصد پلی ساکارید غیر نشاسته (95/2 درصد محلول، 22/13 درصد نا محلول)، 20 درصد گندم با 77/22 درصد پلی ساکارید غیر نشاسته (97/2 درصد محلول، 86/18 درصد نا محلول)، 20 درصد سبوس گندم با 25/18 درصد پلی ساکارید غیر نشاسته (43/2 درصد محلول و 03/18 درصد نامحلول)، 20 درصد جو بدون پوشینه با 94/12 در صد پلی ساکارید غیر نشاسته (7/2 درصد محلول و 83/10 نا محلول)، 25 درصد سبوس برنج با 84/15 در صد پلی ساکارید غیر نشاسته (05/2 درصد محلول و 79/12 نا محلول) بود. جیره های آزمایشی با میزان پلی ساکارید غیر نشاسته متفاوت دارای مقدار انرژی قابل متابولیسم (انرژی قابل دسترس) به ترتیب 70/3190، 9/3166، 40/2854، 3/2897، 80/2012 کیلوکالری در کیلو گرم می باشد. که غالب این انرژی قابل دسترس از تجزیه نشاسته یا کربوهیدرات های غیر فیبری جیره های غذایی ناشی می شود. استفاده از آنزیم اگزوژنوس (آنزیم مکمل شده در سطح 1/0 درصد جیره) سبب تجزیه پلی ساکارید غیر نشاسته یا کربوهیدرات های غیر نشاسته (پلی ساکارید غیر نشاسته + اولیگوساکاریدها) جیره های غذایی و انرژی زایی خوراک های حاوی دانه غلات گردید. همچنین سبب کاهش معنی داری در مقدار ویسکوزیته با بهبود قابلیت هضم مواد مغذی و انرژی زایی جیره های آزمایشی گردید. در نتیجه بدلیل حساسیت بیشتر جوجه های گوشتی به پلی ساکارید غیر نشاسته پیشنهاد استفاده از مکمل آنزیمی در جیره غذایی توصیه می گردد.کلید واژه ها : کربوهیدرات های غیرنشاسته ای، جو، گندم، سبوس گندم، جوبدون پوشینه، سبوس برنج، انرژی زایی