بررسی وضعیت مدیریت مرغداری های گوشتی در استان تهران به منظور ارایه الگوی مناسب مدیریتی

به منظور بررسی وضعیت مدیریت مرغداریهای گوشتی در استان تهران در جهت ارایه الگوی مناسب مدیریتی، اطلاعات مربوط به 150 مرغداری گوشتی از شهرستان های استان تهران با تکمیل پرسش نامه و مصاحبه حضوری طی 3 سال جمع آوری و مورد ارزیابی قرار گرفت. آموزش های علمی و فنی مدیریتی به مرغ داران ارایه شد.همزمان اطلاعات 36 کارخانه جوجه کشی نیز در فرم های تخصصی جمع آوری شد. اطلاعات جمع آوری شده و پارامترهای مورد نظر از آن استخراج و مورد آنالیز قرار گرفت. مرغداری ها بر اساس شاخص تولید در قبل از آموزش فنی مرغداران، به سه دسته مطلوب (بیشتر از 200)، متوسط (175-200) و ضعیف (کمتر از 175) دسته بندی شده و با شاخص تولید در بعد از آموزش مورد مقایسه قرار گرفت. نتایج نشان داد که آموزش تاثیر مثبتی بر افزایش شاخص تولید، خصوصا در گروه ضعیف و متوسط داشته است (0/05> p). بطوریکه در گروه ضعیف 14/27درصد و در گروه متوسط 8/50 درصد منجر به بهبود شاخص تولید شد. در مرغداری های با شاخص تولید مطلوب تاثیر آموزش معنی دار نبود (0/05 p) .همچنین این تفاوت در بین گروههای 5 گانه انبار داری نیز بشدت معنی دار بود (0/01> p).هزینه های ثابت شامل ارزش سرمایه گذاری کارخانه جوجه کشی و هزینه های متغیر عبارتند از هزینه تخم مرغ نطفه دار، پرسنلی، تعمیر و نگهداری، بهداشتی، برق، سوخت، سرمایه ثابت، تلفات عدم هچ، بیمه ، تلفن، حمل و نقل،خودرو و... می باشد. کم ترین مقدار هزینه کل به ازا هر قطعه جوجه برابر با 3352ریال، بیشترین هزینه 9999 ریال و متوسط آن 6453 ریال بوده است. همچنین این تفاوت نیز در داخل دسته جات 5 گانه هزینه کل نیز معنی دار بود. (0/05> p). بالاترین درآمد کل به ازا هر قطعه جوجه یکروزه در کارخانجات جوجه کشی استان به میزان 12250 ریال، کمترین درآمد کل 6700 ریال ومیانگین درآمد کل برابر 9500ریال بود. میانگین کل بهره وری به ازا هرقطعه جوجه برابر با 1/24 بود که این عدد بهره وری مناسبی را نشان نمی دهد. حداکثر مقدار بهره وری برابر 2/012و حداقل آن 0/63 بود. جهت بررسی دقیق تر ، بهره وری کارخانجات جوجه کشی به 5طبقه : کمتر از 1، 1/3-1، 1/31 -1/7، 1/71-2،و بالاتر از 2 تقسیم گردید. بهره وری کل کمتر از 1 نشان دهنده ضررکارخانه دار است و بهره وری 1/3-1 نشان دهنده بهره وری ضعیف رو به متوسط و بهره وری 1/7 به بالاتر نشان دهنده بهره وری مناسب می باشد. بالاترین فراوانی نسبی مربوط به طبقه 1/3-1 و برابر50 درصد وکمترین درصد فراوانی نسبی مربوط به طبقه بالاتر از 2 وحدود 5/56 درصد جمعیت بود.کلمات کلیدی: شاخص تولید، جوجه گوشتی، مدیریت تغذیه،مدیریت ساختمان ها و تاسیسات،مدیریت جوجه کشی ،بهره وری، استان تهران