تاثیر طول دوره برداشت قبل از هرس کف بر روی خصوصیات مهم کمی و کیفی بوته های چای پس از هرس

به منظور تعیین بهترین مدت زمان استراحت بوته (دوره برداشت برگ سبز چای) و زمان انجام هرس کف بر در باغ های چای، آزمایشی به صورت فاکتوریل با دو عامل در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی با 4 تکرار از سال 1388 شروع و در طی مدت 4 سال در ایستگاه شهید افتخاری فومن (فشالم) اجرا گردید. عامل اول شامل: مدت زمان استراحت بوته قبل از انجام هرس در سه سطح (عدم برگ چینی پاییزه، با برگ چینی پاییزه و عدم برگ چینی در دور آخر پاییز)، و فاکتور دوم شامل: تاریخ هرس در چهار سطح (پانزدهم ماه های آذر، دی، بهمن و اسفند). جهت بررسی تاثیر عدم برگ چینی بر میزان ذخیره سازی نشاسته در ریشه ها، آزمایش تعیین مقدار ذخیره نشاسته در بوته های چای درسال اول قبل از انجام هرس صورت گرفت. نتایج حاصل از تجزیه واریانس و مقایسه میانگین نشان داد که عدم برگچینی در پاییز، بیشترین تاثیر را در ذخیره سازی نشاسته در بوته های چای داشت. همچنین اثر مدت زمان استراحت بوته بر تعداد شاخساره، عملکرد برگ سبز و درصد تانن معنی دار بود، به طوری که بیشترین میانگین تعداد شاخساره، عملکرد برگ سبز چای و مقدار تانن متعلق به تیمار عدم برداشت برگ سبز در طول فصل پاییز بود. اثر زمان انجام هرس بر صفات درصد نشاسته، عملکرد برگ سبز چای و مقدار تانن معنی دار بود، به طوری که در بررسی مقایسه میانگین مشاهده گردید که بیشترین میزان نشاسته، عملکرد برگ سبز چای با انجام هرس در 15 دی ماه به دست می آید. واژه های کلیدی: چای، دوره برداشت، عملکرد، کیفیت