بررسی تاثیر استفاده از جلبک های دریایی ‭Seaweed ‬به عنوان غذای میگوی وانامی در عملکرد رشد

در این مطالعه اثر غذایی جلبک دریایی ‭Sargassum illicifolium ‬خلیج چابهار دریای عمان بر عملکرد رشد و بازماندگی میگوی سفید غربی مورد بررسی قرار گرفت. جلبک فوق از سواحل شش منطقه جمع آوری و پس از شستشو، خشک و پودر نمودن، به آزمایشگاه منتقل و ارزش غذایی آن در مناطق مختلف مورد بررسی آماری قرار گرفتند. سپس از جلبک جمع آوری شده منطقه ساحل طیس با توجه به ارزش غذایی بالا، با نسبت های تیماری صفر(گروه کنترل‭A)‬، 5 ‭% (B)‬، ‮‭10‬‭% (C) ‬و ‮‭15‬‭%(D) ‬، هر یک با سه تکرار به جای منابع پروتیین ( آرد ماهی، سویا و گندم ) جیره غذایی میگوی وانامی فرموله شده بر اساس دستورالعمل کارخانه هووراش بوشهر، بطوری جایگزین گردیدند که سطح پروتیین ‮‭33‬ درصد (ایزونیتروژن)، چربی %‮‭13‬ و کربوهیدرات %‮‭15‬ (ایزوکالرویک) بدست آمد. مواد اولیه تهیه شده از کارخانه، آسیاب و با نسبت های مشخص مخلوط و با کمک آب جوش( %‮‭30‬ وزن مواد) به شکل خمیر درآورده و با کمک دستگاه چرخ گوشت صنعتی پلت 2میلیمتری گردیدند و بعد از خشک شدن، در شرایط استاندارد نگهداری تا بر حسب نیاز روزانه محاسباتی، مورد مصرف میگو ها قرار گیرند. همچنین غذاهای محتوی جلبک از حیث پایداری در آب دریا و ظرفیت جذب آب، در مقایسه با غذای گروه کنترل مورد آزمون آماری قرار گرفتند. میگوها با متوسط وزن 3 گرم از جاسک به چابهار منتقل و بعد از یک هفته سازش با شرایط جدید، در ابتدا روزانه بر اساس 5-%3 وزن بدن تغذیه و از این طریق میزان مورد نیاز بعد از هر بیومتری محاسبه گردید. اندازه گیری برخی فاکتورهای غیر زیستی به صورت دو روز یکبار و بیومتری به منظور تعیین میزان رشد وزنی و طولی، هر ‮‭10‬ روز یکبار انجام شد. در پایان دوره آزمایش ‮‭45‬ روزه نسبت به بیومتری نهایی(طول کل وزن)، اندازه گیری ضریب تبدیل غذایی، ضریب چاقی، و ضریب رشد ویژه و همچنین طی بررسی های آزمایشگاهی، بررسی های آنالیز لاشه از حیث کلسترول و چربی، و رنگ گوشت با استفاده از ‭HPLC ‬و طیف رنگ سنجی نیز انجام و در نهایت داده های بدست آمده بصورت میانگین از نظر پارامتریک بودن، آزمون ‭pp Plot ‬شدند که با توجه به نرمال بودن داده ها از آنالیزواریانس یک طرفه جهت بررسی اختلاف آماری بین میانگین ها و از تست دانکن به منظور بررسی آماری اختلاف بین گروه ها استفاده شد. ضمن آنالیز ترکیبات شیمیایی جلبک سارگاسوم مناطق مختلف، مشخص شد که سارگاسوم جمع آوری شده از ساحل طیس به شکل خشک دارای 8/%9 پروتیین، 2 درصد چربی، %‮‭23‬ کربوهیدرات است که نسبت به سایر مناطق دارای ارزش غذایی بالاتری است. بقیه موارد از جمله اسید های آمینه، چرب و مواد معدنی و ویتامین ها نیز طی سه تکرار آنالیز گردیدند. در آزمایش درصد پایداری در آب دریا بعد از یک ساعت و درصد جذب آب، غذای تیمار ‭D (‬با %‮‭98‬پایداری)و غذای ‭C (‬با %‮‭97‬) بدون اختلاف معنی دار و تیمارهای ‭A ‬و ‭B ‬نیز با %‮‭95‬ پایداری بدون اختلاف معنی دار، حال آنکه دو تیمار ‭D ‬و ‭C ‬با دو تیمار ‭A ‬و ‭B ‬اختلاف معنی دار داشتند‮‭05.0‬‭> P)) ‬همچنین درصد ظرفیت جذب آب بعد از یکساعت غوطه وری در آب دریا در تیمار ‮‭110‬ ‭) D) ‬دارای اختلاف معنی دار با تیمارهای ‭C ( ‬با %‮‭100‬ جذب)، تیمار ‭B ( ‬با %‮‭85‬) و تیمار ‭A ( ‬با %‮‭80‬)بود (‮‭05.0‬‭> P). ‬نتایج داده های زیستی رشد میگوها در پایان دوره آزمایش نشان دادند که هیچ کدام از گروه های تیمار جلبکی، اختلاف معنی داری را با گروه کنترل از خود نشان نداند(‮‭05.0‬‭ P) ‬بطوریکه کمترین آن در تیمار ‮‭12/12 68/121‬‭) D) ‬و بیشترین در گروه ‭A ‬بدست آمد(‮‭147/92 11/02‬). از حیث رنگ گوشت میگو نیز نتایج آنالیز ‭HPLC ‬نشان داد که گر چه بین تیمارهای ‭C ‬، و ‭D ‬اختلاف معنی داری وجود ندارد ولی این دو با گروه ‭A ‬و گروه ‭B ‬اختلاف معنی دار دارند بطوریکه رنگ گوشت با توجه به آزمون طیف سنجی در میگو های تیمار ‭D ‬و ‭C ‬جلبک، نسبت به تیمار ‭A ‬که رنگ خاصی نداشته و تقریبا سفید دیده می شدند، به رنگ صورتی متمایل به نارنجی تغییر رنگ دادند که بنظر می رسد در بازار پسندی این محصول نقش موثری را ایفا نماید. کلمات کلیدی ‭: Sargassum illicifolium‬، ترکیبات بیوشیمیایی ، جایگزینی ، دریای عمان، ‭Litopenaeus vannameii ‬و عملکرد رشد