مطالعه آزمایشگاهی ایزوترم و سینتیک جذب رنگدانه های شیره خرما بوسیله کربن فعال

سالانه نزدیک /‮‭1/000/000‬ تن خرما در ایران تولید میشود که نزدیک به نیمی از آن مورد استفاده صحیح قرار نگرفته ویا به صورت ضایعات می آید، لازم به توضیح است که در حدود %‮‭30‬ از کل خرمای تولیدی ایران را خرمای درجه 3 تشکیل میدهدکه قابلیت مصرف مستقیم انسانی را ندارد ومی تواند در صنایع تبدیلی مصرف گردد. یکی از راههای مناسب برای جلوگیری از به هدررفتن خرما، تولید مواد با ارزش براساس فرایندهای گوناگون است. رنگبری از شیره خرما یکی از مهم ترین فرآیندها برای تولید محصولات با ارزش از خرما است. ولی برای آنکه بتوان یک واحد صنعتی با توجیه فنی و اقتصادی راه اندازی کرد لازم است تا یک واحد پایلوت احداث شود و تاثیر پارامترهای عملیاتی و شرایط بهینه را بر روی آن بررسی کرده و به این وسیله، علاوه بر تدوین دانش فنی مورد نیاز جهت تولید این محصول، به فناوری این فرایند دست پیدا کرد. برای تحقق این مهم مرکز تحقیقات مهندسی فارس طرح فوق را تعریف و به مرحله اجرا گذاشت. پس از مطالعات کتابخانه ای گسترده واحد رنگبری به تفضیل مورد بررسی قرار گرفت، طراحی فرایندی انجام شد و نتایج در قالب داده برگ های اطلاعاتی ارایه شدند، بر مبنای این اطلاعات، نقشه ی ساخت تجهیزات تهیه و عملیات ساخت، نصب و راه اندازی دستگاه ها اجرا و بهینه سازی و تولید آزمایشی محصول صورت پذیرفت. محصول تولیدی کاملا شفاف و میتوان با توجه به نیاز بازار به عنوان شربت بیرنگ عرضه گردد. ارزیابی های فنی و اقتصادی نشان میدهد که تولید این محصول در مقیاس صنعتی و نیمه صنعتی از توجیه مناسبی برخوردار بوده و مرکز تحقیقات مهندسی فارس دارای تجربه و دانش فنی مورد نیاز جهت تولید شربت بدون رنگ میباشد واژه های کلیدی : کلید واژه معادل انگلیسی کلید واژه معادل انگلیسی شیره خرما ‭Date Syrup ‬استخراج قند ‭Sugar Extraction ‬رنگبری ‭Discoloration ‬کانی زدایی ‭Demineralization