برنامه راهبردی کاهش ضایعات محصولات کشاورزی

اتلاف مواد غذایی در قبل و بعد از برداشت محصولات کشاورزی در جهان، در حدود ‮‭48‬ درصد تخمین زده شده و برای ایران ، حدود ‮‭25‬ تا ‮‭30‬ درصد اعلام شده است. با توجه به افزایش روزافزون جمعیت بشر در جهان، انجام پروژه هایی برای حفاظت و جلوگیری از ضایعات در مواد غذایی مانند تکنولوژی بعد از برداشت، ساختمان انبار، کنترل آفات، خشک کردن ، به عمل آوردن محصولات و غیرو ضروری است. عوامل زنده متعددی از جمله حشرات،کنه ها، میکروارگانیزمها، جوندگان و پرندگان در دوران انبارداری باعث صدمه و خسارت به مواد غذایی می شوند. در ایران، فقدان اطلاعات در زمینه شناسایی گونه های خسارتزای آفات و میزان خسارت وارده از سوی این آفات باعث می شود تا روش های نامناسب برای کنترل آنها بکارگرفته شود. بنابراین برای مستند سازی اطلاعات موجود و هدفمند شدن طرحهای تحقیقاتی به طور استاندارد نیاز به بررسی جامع از وضعیت موجود و برطرف نمودن مشکلات آن برای پیدا کردن بهترین روش های مبارزه می باشد. واژه های کلیدی ضایعات، محصولات کشاورزی ، مواد غذایی انبارشده