بررسی وضعیت سلامت محصولات کاهو و گوجه فرنگی در شمال استان خوزستان از نظر آلاینده نیترات

تحقیقات نشان می دهد که یکی از مهمترین منابع آلودگی نیترات در خاک و محصولات کشاورزی کودهای شیمیایی می باشند. این تحقیق در سال 1393برای بررسی سلامت محصول کاهو و گوجه فرنگی تولیدی شمال استان خوزستان و تعیین همبستگی مقادیر آلاینده ها در خاک و گیاه با منابع آلودگی در خاک انجام گرفت . در این تحقیق برای هر محصول 30 مزرعه در شمال استان خوزستان انتخاب و در هنگام روانه شدن محصول به بازار مصرف ضمن نمونه برداری از خاک و محصول، پرسشنامه مدیریت کودی ثبت گردید. مقدار نیترات خاک به روش دواردوو و غلظت نیترات گیاه به روش اسپکتروفتومتری با استفاده از اسید سولفوسالیسیلیک اندازه گیری شد. همچنین میزان نیتروژن کل خاک، کربن آلی خاک، پتاسیم قابل جذب خاک، بافت خاک و میزان کل نیتروژن در گیاه تعیین گردید. نتایج نشان داد که میزان نیترات در 20 درصد از نمونه های کاهو و 15 درصد از نمونه های گوجه فرنگی بیشتر از حد مجازمی باشد. میزان تجمع نیترات در کاهو بیشتر از تجمع نیترات در گوجه فرنگی می باشد. یک همبستگی آماری معنی دار مثبت بین میزان نیترات گیاه و میزان نیترات خاک وجود دارد. اما بین تعداد تقسیط کودی و میزان نیترات خاک و گیاه یک همبستگی آماری منفی دیده می شود. همچنین یک همبستگی آماری مثبت بین بافت خاک و میزان کود اوره مصرفی با میزان نیترات گیاه وجود دارد، در حالیکه بین پتاسیم قابل جذب خاک و میزان نیترات گیاه یک همبستگی منفی مشاهده شد.نتایج حاصل از این تحقیق ضرورت استفاده بیشتر از کودهای آلی و مصرف بهینه و به صورت تقسیط کودهای شیمیایی را نشان داد.واژه های کلیدی : آلاینده های کشاورزی، سلامت محصولات کشاورزی، کاهو، گوجه فرنگی، نیترات