مروری بر خواص دارویی گیاه گلپر و استفاده از آن در صنایع غذایی و خصوصیات درمانی آن

استفاده و توجه به گیاهان دارویی امروزه به طور قابل توجهی افزایش یافته است. گلپر گیاه گلداري است از خانواده اپیاسه(چتریان) كه بومی آسیا یا ایران بوده و در مناطق مختلفی از كشور ایران به طور خودرو رویش پیدا می كند. میوه هاي گلپر(دانه ها) به عنوان چاشنی یا طعم دهنده ي در غذاها و ساقه هاي جوان براي ترشی انداختن و در طب سنتی ایران بكارمی رود. گلپر به عنوان یک دارویی گیاهی داراي خواص زیادي است و براي درمان تشنج، التهاب و بیماري هاي قارچی به كارمی رود. این گیاه علیه طیف وسیعی از بیماری هاي انسانی و همچنین داراي خواص ضد میكروبی خوبی می باشد. اخیرامحققان به این نتیجه رسیده اند كه این گیاه پتانسیل كاربردهاي درمانی جدیدي داشته كه می توان در آینده به بسیاري ازآنها دست یافت. گلپر گیاهی است معطر كه می توان از تمام بخش هاي آن در صنعت غذا و دارو در درمان بیماري هايمختلف استفاده كرد.

Keywords:

گلپر , گیاه دارویی , ضد میکروبی , آنتی اکسیدانی , ضدالتهاب