بررسی اثر زنیان و فرمالین بر جمعیت میکروبی و خصوصیات ریخت شناسی روده درجوجه گوشتی
Publish place: Applied microbiology in food industry، Vol: 5، Issue: 3
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 403
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_AMFI-5-3_005
تاریخ نمایه سازی: 23 دی 1399
Abstract:
هدف این مطالعه مقایسه اثر فرمالین با زنیان بر جمعیت میکروبی و ریخت شناسی روده جوجه های گوشتی بود. بدین
منظور، تعداد ۱۵۰ قطعه جوجه یکروزه گوشتی نر سویه راس ۳۰۸ به طور تصادفی در پنج گروه با سه تکرار و هر تکرار شامل
۱۰ قطعه جوجه تقسیم بندی شده و به ۱۵ پن جداگانه انتقال داده شدند. جیره های آزمایشی شامل گروه شاهد (بدون هیچگونه
افزودنی)، سه سطح اسانس زنیان (۱۷۵، ۳۵۰ و ۷۰۰ppm) وفرمالین ۳۷ درصد (۰/۱ درصد) بودند. در ایلیوم، فرمالین موجب
کاهش معنی دار بیفیدوباکتر گردید. زنیان در غلظت ۷۰۰ppm تعداد لاکتوباسیل ها را کاهش داد، اما در سایر غلظت ها اثر
نامطلوبی بر باکتری های مفید (بیفیدوباکتر و لاکتوباسیل ها) در ایلیوم نداشت. همچنین، فرمالین و زنیان با غلظت های ۳۵۰ و ۷۰۰ppm
موجب کاهش جمعیت کلستریدیایی شدند. در سکوم، زنیان با غلظت ۷۰۰ppm موجب افزایش جمعیت بیفیدوباکترها
گردید، درحالیکه، در غلظت های ۳۵۰ و ۷۰۰ppm تعداد کلستریدوم ها را کاهش داد. هیچکدام از تیمارهای مورد مطالعه بر
تعداد کلی فرم ها در ایلیوم و سکوم اثری نداشتند. در دیودنوم، زنیان با غلظت ۱۷۵ppm طول پرز و با غلظت ۳۵۰ppm طول
پرز و نسبت طول پرز به عمق کریپت را افزایش داد. مصرف ۷۰۰ppm زنیان اثری بر ریخت شناسی روده نداشت. فرمالین
موجب افزایش طول و عرض پرز و عمق کریپت گردید. اما، بر نسبت طول پرز به عمق کریپت بی تاثیر بود. در ژیوژنوم
هیچکدام از غلظت های زنیان اثری بر ریخت شناسی روده نداشتند و فقط فرمالین توانست موجب افزایش طول پرزها گردد.
در مجموع، زنیان و فرمالین توانستند با کاهش تعداد باکتری های نامطلوب، ریخت شناسی روده را بهبود دهند.
Keywords:
Authors
آرش یارمحمدی
گروه بهداشت و تغذیه دام و طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
محسن فرخوی
گروه بهداشت و تغذیه دام و طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
علی میثاقی
گروه بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
سیدمحمد کیایی
گروه بهداشت و تغذیه دام و طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
عباس برین
گروه بهداشت و تغذیه دام و طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
ندا نفریان
گروه بهداشت و تغذیه دام و طیور، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران