استفاده از تقویت کننده های فعال در فیلم های بیوپلاستیک
Publish place: 27th Iranian Food Science and Technilogy Congress
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 313
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI27_027
تاریخ نمایه سازی: 2 اسفند 1399
Abstract:
هدف اصلی بسته بندی مواد غذایی، حفاظت مواد غذایی از دستکاری یا آلودگی ناشی از منابع فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی است. ایدهی استفاده از بیومس تجدید پذیر و مفاهیم زیست فن آوری باعث کاهش بار ناشی از منابع فسیلی میشود و صرفه ی اقتصادی نیز دارد. استفاده همزمان از پلیمرهای مصنوعی و زیستی مختلف در قالب کامپوزیت باعث بهبود عملکرد بسته بندی ها میشود. افزودن تقویت کننده های طبیعی و زیستی مانند روغنهای ضروری گیاهی در مقیاس نانو به بیوپلاستیکها باعث بهبود خصوصیات مختلف بسته بندی مانند خواص ممانعت کنندگی در برابر اکسیژن، خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی و افزایش عمرماندگاری مواد غذایی میگردد. این مقاله خلاصه ای از پیشرفتهای اخیر استفاده از تقویت کننده های فعال در پوششهای بیوپلیمری و فیلمهای بسته بندی مواد غذایی مختلف است.
Keywords:
Authors
الناز زمانی
دانشجوی کارشناسی ارشد رشته ی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه