در یک تعریف کلی یک ترکیب شیمیایی که حاوی یک اتم کربن و یک اتم نیتروژن با یک بار منفی باشد را
سیانید گویند. سیانیددر مواد غذایی و طبیعی زیادی موجود می باشد که از جمله این مواد می توان به دانه بعضی از گیاهان، تنباکو سیگار و نمک خوراکیاشاره کرد.
سیانید در صنایع گوناگون دارای کاربردهای فراوانی بوده که از مهمترین آن در صنعت معدن کاری به ویژه در کارخانه هایفرآوری معدن طلا و نقره می باشد.
سیانید دارای دو ترکیب مهم به نامهای ترکیبات آلی
سیانید دار و ترکیبات معدنی سیانیدمی باشد که ترکیبات معدنی
سیانید دار به تنهایی به سه بخش مهم
سیانید آزاد، سیانیدهای ساده و کمپلکس های
سیانید تقسیممی شود. در جهان کشورهای ایالات متحده، کره جنوبی و استرالیا مهمترین صادر کننده های
سیانید و چین، مکزیک و آمریکای جنوبیمهمترین کشورهای مصرف کننده
سیانید می باشند.
سیانید با تمام کاریردها و مزایای آن در صنایع مختلف از خطرناک ترین سمومبرای طبیعت و زندگی جانداران و انسان ها می باشد که باید قبل از رهاسازی در طبیعت به روش های گوناگون تصفیه و به ترکیباتکم خطرتر برای محیط زیست و زندگی جانداران و انسان ها تبدیل شده که این تصفیه به سه روش کلی بیولوژیکی، فیزیکی و شیمیاییتقسیم می شود و از دیگر خطرات
سیانید مسمومیت های آن برای انسان بوده که به صورت های آلودگیپوستی، آلوگی ریوی وآلودگی گوارشی می توان اشاره کرد.